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  • Tre eccellenze dell’Alto Adige per una squisita ricetta

    Tre eccellenze dell’Alto Adige per una squisita ricetta0

    Una squisita ricetta  a base di tre eccellenze altoatesine – Speck Alto Adige IGP, Mela Alto Adige IGP, Yogurt bianco naturale – per  degustare tutta la naturalità e la genuinità dei prodotti dell‘Alto Adige. Orzotto Mela, Speck e Yogurt Ingredienti  per 4 persone 250g orzo perlato 1 cipolla dorata 2 cucchiai di burro 1 litro di brodo vegetale 70g

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  • A scuola di cucina con Davide Oldani, ospite da Kitchen Milano

    A scuola di cucina con Davide Oldani, ospite da Kitchen Milano0

    L’occasione di avere Davide Oldani come maestro di cucina è stata senza dubbio un’esperienza speciale. La scenografia di questo incontro è stata la cucina di Kitchen, storico negozio in Via De Amicis a Milano. Durante la lezione gli strumenti sono stati di knIndustrie sponsor del corso. La ricetta “Gnocchi di ricotta di capra con zucca

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  • Carpaccio di manzo alla catalana con bitto dop

    Carpaccio di manzo alla catalana con bitto dop0

    INGREDIENTI per una porzione: 250 gr di controfiletto di manzo 50 gr di Bitto DOP 5 Pomodorini 2 gambi di sedano bianco 1 cipolla rossa Aceto di vino bianco q.b. Olio EVO q.b 1 rametto di menta Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Tagliare la cipolla rossa a fettine e marinarla con aceto e sale. Aggiungere

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