Parmigiano Reggiano protagonista a Tuttofood 2026 con un fitto calendario di masterclass, degustazioni guidate, premi dedicati alla filiera e incontri con buyer internazionali.

Il Consorzio della Dop sarà presente a Fiera Milano Rho dall’11 al 14 maggio per consolidare la presenza sui mercati esteri e valorizzare l’eccellenza del Made in Italy agroalimentare.

Nel corso della manifestazione il Consorzio del Parmigiano Reggiano presenterà anche i dati aggiornati sull’export, che confermano il trend positivo delle vendite internazionali. Dopo il sorpasso storico registrato nel 2025, quando le esportazioni hanno rappresentato il 50,5% delle vendite totali, anche il primo trimestre 2026 mostra una crescita del +1,8% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Oggi l’export rappresenta il 53,2% dei volumi complessivi della Dop, pari a oltre 18.800 tonnellate.

A Tuttofood il Consorzio punta a rafforzare il dialogo con retailer, importatori e distributori globali attraverso uno stand istituzionale che ospiterà incontri professionali, degustazioni e attività formative dedicate agli operatori internazionali.

Grande attenzione sarà dedicata all’Accademia Parmigiano Reggiano, il progetto di formazione che ha già coinvolto oltre 700 professionisti della grande distribuzione in dieci Paesi. Durante la manifestazione saranno organizzate sessioni formative in lingua inglese rivolte a buyer e distributori esteri, con approfondimenti tecnici sul prodotto e degustazioni verticali dedicate alle diverse stagionature del Parmigiano Reggiano.

Le masterclass offriranno l’opportunità di conoscere più da vicino le caratteristiche organolettiche della Dop, valorizzando differenze aromatiche, consistenze e peculiarità produttive che rendono il Parmigiano Reggiano uno dei formaggi italiani più apprezzati nel mondo.

Nel programma di Tuttofood sarà presente anche il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, che nel corso del Forum Internazionale della Cucina Italiana conferirà uno speciale riconoscimento ai formatori dell’Accademia Parmigiano Reggiano. Il premio celebra il ruolo di chi contribuisce a tramandare una tradizione casearia che affonda le proprie radici in oltre nove secoli di storia.

Tra le novità dell’edizione 2026 debutta anche la prima edizione dei Trade Awards Parmigiano Reggiano, iniziativa nata per premiare i migliori progetti di sviluppo commerciale realizzati dai consorziati in Italia e all’estero.
I riconoscimenti valorizzeranno attività legate alla comunicazione, alla formazione, ai mercati emergenti e al settore Ho.Re.Ca., confermando l’impegno del Consorzio nel sostenere la crescita internazionale della Dop.

Nel 2025 il Consorzio ha investito circa un milione di euro in progetti dedicati al rafforzamento commerciale e alla valorizzazione del Parmigiano Reggiano nei punti vendita. Proprio in quest’ottica sarà presentato a Tuttofood anche il nuovo progetto “perfect shelf”, un retail tool kit studiato per rendere più riconoscibile ed efficace l’esposizione del Parmigiano Reggiano sugli scaffali della grande distribuzione.

Lo stand ospiterà inoltre numerosi caseifici della Dop protagonisti dei Casello d’Oro Awards, il premio assegnato ai migliori produttori vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano. Tra i momenti più attesi della manifestazione ci sarà l’apertura di una forma del Caseificio Sociale di Monzato di Traversetolo, recentemente premiato in Spagna per la qualità aromatica e la struttura del formaggio.

Con degustazioni, formazione e incontri internazionali, il Parmigiano Reggiano conferma così il proprio ruolo centrale nel panorama agroalimentare italiano e nella promozione del Made in Italy nel mondo.

Maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale Parmigiano Reggiano.