Parmigiano Reggiano: fonte di selenio se stagionato
Il Parmigiano Reggiano, secondo una nuova ricerca, costituisce una buona fonte di selenio, se stagionato a lungo. Il selenio è un oligoelemento che contribuisce alla [...]
Parmigiano Reggiano lancia il nuovo progetto online Scaglie
Parmigiano Reggiano lancia il nuovo progetto editoriale del Consorzio Parmigiano Reggiano. Si chiama "Scaglie" (www.scaglie.it) ed è già on line. Dedicato alla valorizzazione del territorio e [...]
IVSI: per l’aperitivo panino al salame anche a distanza!
IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani), con il supporto di un noto nutrizionista e di un maestro dei panini, dà alcuni utili suggerimenti per gustare all'ora [...]
Malandrone 1477, il Parmigiano Reggiano che arriva direttamente a casa tua
Il Parmigiano Reggiano rappresenta indubbiamente uno dei cibi più apprezzati del nostro Paese. Se anche voi amate usarlo sia come ingrediente in più per insaporire [...]
NOVEMBER PORC 2020: nella Bassa Parmense la celebrazione … del maiale!
Dal 6 al 29 novembre 2020 si terrà la XIX (diciannovesima) edizione di NOVEMBER PORC …. Speriamo ci sia la nebbia!, voluto ed organizzato dalla Strada del Culatello. [...]
Parma l’unione fa la forza
Prosciutto di Parma. A fare grande “Parma UNESCO Creative City of Gastronomy” partecipano proprio tutti quelli che contano nel mondo del food. [...]
‘Al Méni’,la festa di Rimini organizzata dallo chef Massimo Bottura
Il 23 e 24 giugno a Rimini prende il via la grande kermesse Al Méni, organizzata dallo chef Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena. Per due giorni dodici [...]
A FICO il Consorzio del Parmigiano Reggiano celebra Sant’Antonio Abate
Dieci caseifici, tra i più rinomati per la loro produzione di Parmigiano Reggiano, hanno aperto in contemporanea altrettante forme del Re dei Formaggi, raccontandosi ai [...]
Un bilancio preventivo 2018 da record per il Parmigiano Reggiano
Approvato il bilancio preventivo 2018: la produzione toccherà il tetto dei 3,7 milioni di forme, i ricavi saranno pari a 33,4 milioni di euro (contro [...]
Strabun! Festival 2017: Parma Alimentare porta le aziende della Food Valley a Bruxelles
Da giovedì 23 a sabato 25 novembre Parma Alimentare sarà a Bruxelles per partecipare a Strabun! Enjoy Italian Region Festival 2017. La kermesse rientra nel [...]
Il Parmigiano Reggiano il formaggio più premiato al mondo
A Londra trionfa la Nazionale del Parmigiano Reggiano che porta a casa 38 medaglie Il Parmigiano Reggiano è prodotto esclusivamente nelle province di Parma, Reggio [...]
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano a FICO Eataly World
Il Direttore Riccardo Deserti spiega l’importanza per il Consorzio di essere presente all’interno del parco agroalimentare di Bologna e regala anticipazioni sulle attività che i [...]
Presentata a Parma la Guida MICHELIN Italia 2017, giunta alla sua 62a edizione
Parma, città simbolo dell'eccellenza della gastronomia italiana,riconosciuta dall’UNESCO quale Città Creativa per la Gastronomia, è stata la sede della presentazione della Guida MICHELIN Italia 2017. [...]
Alle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona ruolo importante per il formaggio italiano
Per un litro di latte gli allevatori oggi guadagnano meno di 20 anni fa Alle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona, in programma dal 28 al 31 ottobre [...]