Il tempo stringe, manca poco più di tre settimane a Natale: tra regali e pacchetti c’è il pericolo di trascurare il vino per il pranzo di Natale. Ecco alcuni suggerimenti per il vino del pranzo di Natale 2023, idee last minute di abbinamento sia per un menu vegetariano sia per uno di carne e pesce, dall’antipasto al dolce!
Antipasto
Bocara, Gambellara Classico DOC, azienda Cavazza
Bocara, Gambellara Classico DOC, azienda Cavazza Bocara è il primo vino realizzato dalla storica famiglia vicentina. Da uva Garganega, questo bianco si presenta con un carattere esotico come la pesca bianca, per proseguire con i fiori d’acacia e terminare in una splendida nota salina al palato, tipica dei vini da terreno vulcanico. Gli abbinamenti ideali sono con piatti di pesce, come l’insalata di mare o il baccalà mantecato. Ottimi anche con dei fiori di zucca ripieni di formaggio caprino e olive taggiasche. A partire da 9 euro, per il formato da 0,75lt
Primo
Fiori di Leonie, Colli Orientali DOC, Zorzettig
Fiori di Leonie, Colli Orientali DOC, Zorzettig I Fiori di Leonie, vino dedicato alla piccola nipote di Annalisa Zorzettig, sono un mix delle varietà più famose del Friuli, Sauvignon Blanc, Friulano e Pinot Bianco. Ne deriva un vino complesso e affascinante, di buona struttura al palato e un finale gradevole con note agrumate di pompelmo rosa. Consigliamo di abbinarlo con dei primi piatti come della pasta ripiena ricotta e spinaci, delle lasagne al salmone o il risotto alla zucca e funghi chiodini.
Secondo
Merlot Cicogna, Colli Berici DOC, Cavazza
Merlot Cicogna, Colli Berici DOC, Cavazza Una buona scelta di vino per il pranzo di Natale 2023 è sicuramente questo Merlot: i Colli Berici sono una piccola DOC nella provincia di Vicenza in grande sviluppo, grazie alle condizioni pedoclimatiche che li rendono unici. La famiglia Cavazza è stata tra i primi a credere nella zona, acquistando un corpo unico in località Cicogna e iniziando la coltivazione sia di vitigni internazionali che dell’autoctono Tai Rosso. Il Merlot Cicogna è tra i primi nati dell’azienda, un vino che si esprime in avvolgenti note di frutti rossi e di cioccolato, in bocca domina la morbidezza, con un lungo finale sostenuto da tannini vellutati. Perfetto con una guancetta di maiale brasata, un filetto alla Wellington o un’alternativa vegetariana come uno sformato di cavolfiore. A partire da 23 euro
Dolce
Picolit, Colli Orientali del Friuli DOCG, Zorzettig
Il Picolit è un vino prezioso e raro del nostro paese. La famiglia Zorzettig non smette di produrlo con amore , perché è una delle icone della viticoltura del Friuli. Il Picolit è una sinfonia di aromi, dal marzapane, alla frutta secca come l’albicocca fino alla frutta candita e le caratteristiche sfumature di noce moscata . Al gusto è un vino di grande armonia tra dolcezza e acidità, e si sposa bene con diverse pietanze: dai formaggi stagionati o erborinati ai dolci al cioccolato.
