Fiorani Carni & C, è sinonimo di passione, amore e dedizione nella lavorazione delle carni da ben quattro generazioni.
Il centro di trasformazione carni è diventato negli ultimi anni un autentico hub industriale, ovvero un unico centro dove far confluire tutti i fornitori e presidiare i valori che sempre contraddistinguono l’azienda, ovvero, sicurezza, qualità, sempre a garanzia e tutela del consumatore.
I continui investimenti in ambito tecnologico, hanno permesso ai tre stabilimenti Fiorani di dotarsi di macchinari all’avanguardia, con reparti specializzati nella macinatura e realizzazione di lavorati e cotti.
Un’ ampissima gamma di prodotti sul mercato, ideata per soddisfare ogni esigenza del consumatore, unita ad una programmazione aziendale sempre al passo con i tempi, hanno reso l’azienda tra le prime in Italia per lavorazioni di carni, marchio di eccellenza per il nostro Paese.
Intervista a Valeria Fiorani responsabile marketing
Il vostro centro di trasformazione carni è ritenuto un hub, come metodologie di lavorazione all’avanguardia, perciò le chiedo quali macchinari vengono usati
Più che entrare nel merito dei singoli macchinari usati, ci pare interessante sottolineare che i continui investimenti nell’ambito dell’aggiornamento tecnologico a cui in tutti questi anni Fiorani non ha mai smesso di allocare risorse, hanno reso i nostri impianti di lavorazione sicuramente all’avanguardia nell’attuale panorama del settore.
Come anticipato, i nostri tre stabilimenti produttivi sono strutturati con la logica dell’hub, si tratta cioè di centri dove confluiscono tutti i fornitori e da cui le lavorazioni vengono assegnate ai vari settori produttivi che gestiscono le operazioni di taglio e confezionamento delle carni, con reparti specializzati nei servizi di porzionatura, macinatura e realizzazione di prodotti elaborati e cotti.
Fiorani dispone di una dotazione tecnologica avanzata che permette di processare grandi volumi di materia prima just in time e con tutte le più moderne tecnologie di confezionamento presenti sul mercato.
Il grande know-how sviluppato negli anni ci permette di lavorare la materia prima rispettandone le caratteristiche e enfatizzandone sapore e tenerezza.
Garantiamo totale sicurezza dei processi produttivi, controlli computerizzati in ogni fase delle lavorazioni, tracciabilità completa della merce e soluzioni di confezionamento in grado di coniugare più aspetti: protezione del prodotto, aumento della shelf life, comunicazione al consumatore e sostenibilità grazie all’utilizzo di materiali riciclati e riciclabili.
Nel 2018 la scelta di produrre un vero e proprio brand. Cosa ha significato per la vostra azienda questo ulteriore passo verso il futuro?
La spinta a lanciare il marchio Fiorani sul mercato è arrivata dal Gruppo Cremonini, di cui facciamo parte. Fiorani è un’azienda presente nel settore della carne da anni come co-packer delle grandi insegne della GDO. Abbiamo sviluppato una esperienza e un know-how di altissimo livello. Abbiamo così deciso di strutturare una gamma di prodotti ad alto valore di servizio sviluppati a partire da una costante ricerca verso l’innovazione e la modernizzazione.
Il nostro obiettivo è quello di offrire solo la massima qualità e di fornire risposte alle esigenze emergenti dei consumatori che richiedono alimenti nutrizionalmente equilibrati, con alto contenuto di proteine e grassi controllati, qualità e gusto, senza tralasciare la praticità; ricette facili e veloci da cucinare, con confezioni progettate per mantenere la freschezza per più giorni nella totale sicurezza alimentare.
Attualmente quanti prodotti produce l’Azienda Fiorani?
Il catalogo Fiorani offre una ampia gamma di prodotti accomunati da gusto e alto valore di servizio per il consumatore.
Il nostro assortimento è stato ideato a partire dalle emergenti esigenze di consumo che si indirizzano verso prodotti di qualità, gustosi e attenti ai nuovi stili di vita, caratterizzati da maggior dinamicità e benessere alimentare.
I prodotti Fiorani si cucinano facilmente e semplicemente, come gli hamburger, le tartare, il carpaccio pic-nic oppure le carni di suino marinate Fiorani.
Gli ultimi prodotti lanciati da Fiorani Carni sono stati i Dorati, Bombette di suino con bacon e filetti gratinati: sono pensati come secondo piatto, ma anche come soluzione per un aperitivo allegro e gustoso. Hanno una speciale ricetta con croccante e gustosa gratinatura gluten free.
La vostra azienda ha sposato un piano legato anche al Gluten Free, al fine di offrire un’alternativa ad una fascia di mercato particolare, giusto?
Vogliamo che i nostri prodotti siano per tutti gli amanti di carne.
Da anni Fiorani è Gluten Free, ha cioè deciso di convertire i suoi stabilimenti e le sue produzioni in modo da evitare il rischio di contaminazioni da glutine e di proporre i prodotti brand certificati con la Spiga Barrata.
Scegliendo Fiorani a tavola sono tutti soddisfatti.
