Si tratta della prima edizione di una manifestazione che si propone di promuovere e divulgare la conoscenza del vino Ovada Docg: un evento mirato per creare interesse attorno a questo vino sia verso gli operatori, sia verso il grande pubblico degli enoappassionati.
Il vitigno protagonista è il dolcetto, che in Monferrato e nelle Langhe, declinato in undici diverse denominazioni d’origine, ha rappresentato negli ultimi due secoli il vino quotidiano dei piemontesi, molto spesso alternato alla barbera.
Ma la natura dei terreni (fra i quali eccellono le marne di Cèssole) le esposizioni e il microclima molto diversi da quelli delle altre zone fanno si che, da sempre, il vitigno dolcetto a Ovada sappia esprimere caratteristiche originali e tutte sue: profumi, corpo, struttura e una capacità di maturare e invecchiare uniche di questo territorio, costituito dai 22 comuni collinari che circondano Ovada. Anticamente, nel mondo vinicolo, non si usava la parola dolcetto, ma uva di Ovada.
Non a caso, la DOC Dolcetto d’Ovada è cronologicamente la più antica: del 1972, voluta proprio per sottolineare e garantire al consumatore quelle specificità qualitative che il territorio offre.
Da molti anni i vignaioli più ambiziosi, nelle zone più vocate, hanno potuto produrre la tipologia di vino definita dolcetto superiore, rispettosa di un disciplinare più restrittivo: un vino maturato più a lungo e in grado di affrontare l’invecchiamento in modo sorprendente. Questa caratteristica, ampiamente riconosciuta da tutta la critica enologica, e dalle nicchie di mercato più attente, ha aperto la strada all’ottenimento, avvenuto nel 2008, della Denominazione d’Origine Controllata e Garantita con la nascita dell’ OVADA DOCG il cui disciplinare è ancora più severo in termini di resa delle vigne, loro età minima e parametri qualitativi.
De-gustando Ovada nasce dal desiderio di un gruppo qualificato di produttori – riuniti nel consorzio E’ Ovada – di celebrare il loro territorio; l’evento è promosso d’intesa con il Comune di Ovada, l’Enoteca Regionale di Ovada e del Monferrato, la Pro Loco di Ovada e l’Associazione Go Wine.
Il programma della giornata si svolge in due momenti: alle ore 10,30 del mattino si terrà la degustazione di presentazione del consorzio E’ Ovada riservata alla stampa e ad operatori di settore nelle sale dell’Enoteca Regionale.
L’intento è quello di illustrare il progetto di valorizzazione della Docg Ovada che il consorzio di produttori si pone come principale obiettivo. Otto le aziende vinicole coinvolte, che presenteranno in degustazione Ovada di diversi cru e annate fino ad arrivare anche al 1998!.
Si aprirà poi a partire dalle ore 12 il banco d’assaggio alla presenza dei produttori con il tema Dolcetto Vino del Mondo. I partecipanti potranno infatti testare la capacità del dolcetto e dell’Ovada Docg di abbinarsi non solo ai piatti della tradizione, ma anche a pietanze internazionali.
Lo storico ristorante Bel Soggiorno di Cremolino proporrà piatti vicini: insalata di trippa, agnolotti della tradizione al sugo, coniglio in civet all’Ovada.
Cinthia e David Gilbert, ristoratori americani, oggi residenti a Ovada e con trascorsi di grande successo ai Caraibi, negli U.S.A. e in Estremo Oriente, proporranno assaggi internazionali, dal chili messicano agli involtini speziati di maiale cambogiani, alle costolettine laccate al caffè della Malesia.
Una giornata unica e sfiziosa, alla riscoperta di un’espressione significativa del dolcetto in Piemonte abbinato alla grande tradizione gastronomica del territorio.. e non solo!
I produttori del banco d’assaggio saranno:
ALEMANNI – Tagliolo Monferrato – CA’ BENSI – Tagliolo Monferrato – CASTELLO DI TAGLIOLO – Tagliolo Monferrato – FACCHINO – Roccagrimalda – GAGGINO – Sant’Evasio, Ovada – LA GUARDIA – Morsasco – I POLA – Cremolino – ROSSI CONTINI – San Lorenzo, Ovada
Per informazioni: Go Wine Eventi – Tel. 0173 364631 – www.gowinet.it
