Il Punton del Sorbo prende il nome dall’omonimo piccolo vigneto collinare, di proprietà della famiglia Mantellassi, dove si ergeva un sorbo maestoso. Un terreno dalle felici caratteristiche che conferiscono alle uve una certa precocità e pienezza di maturazione.
Il Punton del Sorbo è un Cabernet Sauvignon in purezza, invecchiato per 12 mesi in barrique di rovere francese e altri 6 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino straordinario, dal bouquet fruttato, fine ed elegante, rotondo e perfettamente equilibrato al palato.
Un Cabernet tutto da scoprire, diverso, un rosso “Maremma style” che accompagna perfettamente menù diversi. Da provare con formaggi di media stagionatura, carni rosse e bianche alla griglia o in umido, selvaggina da penna, funghi, ma anche con piatti estremamente semplici.
Il Punton del Sorbo attualmente in commercio è dell’annata 2009, una delle migliori per il rosso toscano.
