L’estate è una stagione che porta con sé molte gioie, tra cui il cibo fresco e gustoso che può essere apprezzato durante le giornate calde. Tuttavia, ci sono alcuni miti riguardanti il cibo e l’estate che circolano da anni e che è giunto il momento di sfatare.
In questo articolo, esploreremo sette miti comuni riguardanti il cibo durante l’estate e forniremo informazioni approfondite e basate sulla scienza per aiutarti a goderti appieno i piaceri culinari di questa stagione senza preoccupazioni. Scopriamo insieme come fare scelte alimentari consapevoli e salutari durante l’estate.
Bere bevande fredde abbassa la temperatura corporea
Uno dei miti più diffusi riguarda il bere bevande fredde per rinfrescarsi durante le calde giornate estive. Sebbene possa sembrare logico, il nostro corpo regola la temperatura interna indipendentemente dalle bevande che assumiamo. In realtà, il bere bevande fredde potrebbe farci sentire temporaneamente meglio, ma il corpo compenserà aumentando la produzione di calore per ristabilire la temperatura corporea normale. È meglio optare per bevande a temperatura ambiente per idratarsi in modo più efficace.
Il gelato fa male alla gola
Un mito comune è che mangiare gelato durante l’estate possa causare mal di gola. In realtà, il gelato non provoca malattie, ma potrebbe accentuare un mal di gola preesistente a causa del suo effetto temporaneo di raffreddamento. Tuttavia, non vi è alcuna correlazione tra il consumo di gelato e l’insorgenza di infezioni alla gola. Quindi, goditi pure il gelato, ma in quantità moderate, come parte di una dieta equilibrata.
Evitare cibi piccanti quando fa caldo
C’è l’idea che i cibi piccanti siano da evitare durante le giornate estive, poiché possono aumentare la sensazione di calore corporeo. In realtà, i cibi piccanti possono attivare i recettori del calore sulla pelle, facendoci sudare, ma ciò aiuta a raffreddare il corpo. Il sudore evapora e porta via il calore in eccesso, contribuendo a regolare la temperatura corporea. Pertanto, i cibi piccanti possono essere inclusi nella dieta estiva con moderazione, a meno che non ci siano particolari problemi digestivi.
I cibi deperibili resistono al caldo per ore
Durante i picnic estivi e le grigliate all’aperto, può sorgere la preoccupazione per la conservazione dei cibi deperibili. Un mito diffuso è che i cibi come carne e insalate resistano al caldo per molte ore senza deteriorarsi. Tuttavia, ciò è lontano dalla realtà. I cibi deperibili devono essere conservati a una temperatura sicura e consumati entro un periodo di tempo limitato per evitare il rischio di contaminazioni batteriche. Utilizzare contenitori isolanti, ghiaccio e un’adeguata pianificazione per garantire la sicurezza alimentare.
Il pesce e il mare non vanno d’accordo con l’estate
Molti credono che il pesce sia più suscettibile al deterioramento durante l’estate, a causa del caldo. Tuttavia, il pesce fresco può essere una scelta eccellente per l’estate, poiché è leggero, ricco di nutrienti essenziali e fonte di proteine di alta qualità. Assicurati di acquistare pesce da fonti affidabili e conservarlo correttamente a basse temperature per mantenerne la freschezza.
Il sole e il cibo non vanno d’accordo
Un mito che circola riguarda l’esposizione del cibo al sole durante i picnic. Il sole è spesso visto come un nemico del cibo, poiché si crede che possa rovinare e contaminare gli alimenti. È importante comprendere che l’esposizione diretta al sole può accelerare il deterioramento di alcuni cibi, ma questo può essere evitato mantenendo il cibo in contenitori ben chiusi e all’ombra. Inoltre, è consigliabile evitare di lasciare il cibo fuori per lunghi periodi, specialmente durante le calde giornate estive.
L’estate è il momento di saltare i pasti
Con le attività estive, potresti pensare di saltare i pasti per risparmiare tempo o per cercare di mantenerti in forma. Tuttavia, saltare i pasti ha tantissimi effetti negativi sulla tua salute e sul tuo benessere. Mangiare regolarmente pasti bilanciati e nutrienti è essenziale per fornire energia al corpo e per mantenerlo idratato. Inoltre, mangiare regolarmente può aiutare a evitare eccessi alimentari durante le occasioni sociali. Oltre ad essere poco salutare, è anche più che inutile per le diete all’ultimo minuto: tutti i corpi sono corpi da spiaggia, mangia quello che ti piace e goditi l’estate.
