Cucina romana: 5 dolci assolutamente da assaggiare

Quando si pensa alla cucina romana, subito vengono in mente primi piatti come carbonara, cacio e pepe o amatriciana, ma Roma offre anche una grande varietà di dolci tradizionali deliziosi. Eccone 5 assolutamente da assaggiare, magari accanto a un buon caffè. 

Maritozzi con la panna

I maritozzi con la panna sono considerati il tra i dolci simbolo della cucina romana. Vengono preparati nelle pasticcerie più antiche della città, come Regoli o Giolitti. Sono delle morbide brioche farcite con crema chantilly o panna fresca.

Torta ricotta e visciole

La torta ricotta e visciole è un dolce dal sapore molto rustico. Le visciole sono piccole prugne selvatiche che crescono spontaneamente nel Lazio e conferiscono alla torta un gusto leggermente acidulo. Questo dolce è tipico della tradizione ciociara.

Pangiallo

Il pangiallo è un dolce dalle origini molto antiche, le cui prime ricette risalgono al XIV secolo. Gli ingredienti base sono miele, noci, mandorle, pinoli, semi vari, spezie come cannella e chiodi di garofano, e frutta candita. Oggi se ne trovano versioni anche al cioccolato.

Frappe

Le frappe sono frittelle di origine medievale diffuse in tutto il centro Italia. A Roma le più famose sono le frappe coi conti, a base di crema pasticcera, e le frappe de lardaro, ripiene di marmellata di albicocche.

Mostaccioli

I mostaccioli sono biscotti tipici del periodo natalizio, originari dell’antica Roma. Sono composti da un impasto di miele, mandorle e spezie come cannella, chiodi di garofano e noce moscata. Vengono decorati con glassa e zuccherini colorati.

Hai mai provato questi dolci? E se sì, qual è il tuo preferito?