Si rinnova il 13 ottobre l’appuntamento con Profumi di Mosto, il tradizionale nelle cantine della Valtènesi, sulla riviera bresciana del lago di Garda: una domenica d’autunno fra le suggestioni, i colori ed i sapori della vendemmia gardesana con tappe in 22 cantine e festa finale all’Oasi della Valtènesi.
Nei vigneti si vendemmia, in cantina si festeggia: potrebbe essere questo lo slogan destinato ad accompagnare la XIII edizione di Profumi di Mosto, il circuito enogastronomico nelle cantine della Valtènesi in programma per domenica 13 ottobre. Quest’anno infatti il particolare andamento climatico ha portato ad un ritardo di oltre due settimane nella raccolta delle uve, che in molte zone del comprensorio sarà quindi ancora in corso nella giornata della manifestazione: il tutto mentre nelle cantine i profumi di mosto, complice la piena attività fermentativa, saranno forti ed inebrianti come mai in passato. L’evento organizzato dal Consorzio Valtènesi diventa quindi un’occasione imperdibile per assaporare le suggestioni della vendemmia gardesana, girovagando tra zone rivierasche ed entroterra alla ricerca dell’ideale abbinamento vino-cibo. A questo penseranno le 22 cantine che aderiscono all’itinerario, suddivise in tre percorsi tra i quali i visitatori potranno scegliere quello più adatto alle proprie esigenze: ogni azienda proporrà in degustazione un vino della propria gamma, dai nuovi Valtènesi Doc ai Chiaretti, abbinati a piatti tipici preparati in collaborazione con gli chef di alcuni dei migliori ristoranti del comprensorio, o specialità gastronomiche proposte dalla cantina stessa. Per chi preferisce una degustazione più meditata, ci sarà il banco d’assaggio dell’Oasi della Valtènesi, allestito nella sede del Consorzio a Villa Galnica di Puegnago del Garda, dove i 22 vini della giornata verranno abbinati a tipicità del territorio proposte dalla Condotta Slow Food Garda e dove le bottiglie si potranno anche acquistare.
All’Oasi è previsto, a partire dalle 19, il brindisi finale di Profumi di Mosto, sottolineato dalle raffinate note vintage della vocalist bresciana Miss Ottavia Brown.
La novità, sicuramente gradita di questi tempi, è che Profumi di Mosto non alza i prezzi (il carnet d’ingresso costa 25 euro) ma aumenta il numero dei tagliandi di degustazione (che saranno 10 contro gli 8 dello scorso anno). Ogni scheda dà diritto all’ingresso nelle cantine dell’itinerario prescelto, cui si aggiungono una o due cantine jolly e l’ingresso all’Oasi, per la quale sarà anche disponibile a partire dalle 17 un tagliando a parte di 10 euro per la degustazione di tutti vini, degli assaggi Slow Food e il brindisi finale con musica. Tutte le info e gli aggiornamenti sul sito www.profumidimosto.it, dove sarà anche possibile prenotare il proprio tour in autobus per vivere Profumi di Mosto in piena tranquillità e sicurezza.
Per informazioni: info@profumidimosto.it – infoline 3403653093
PERCORSO A
Cantine elencate in ordine geografico (nord-sud) – il percorso è libero, si possono visitare le cantine nell’ordine che si preferisce
1) SCOLARI
Via Nazionale 38 – Raffa Puegnago del Garda – tel 0365 651002 www.cantinescolari.it info@cantinescolari.it
Vini: Valtènesi DOC 2012 in abbinamento alla specialità della cantina: a garganelli con ragù di faraona e verdurine (ore 12.00 – 17.30) negli altri orari salumi e formaggi.
2) LA BASIA
Via Predefitte 31 – Puegnago del Garda – tel 0365 555958 www.labasia.it info@labasia.it
Vini: Garda Classico DOC Groppello “La botte piena” 2011 – Valtènesi DOC Chiaretto “La moglie ubriaca” 2012 in abbinamento alla specialità dalla cantina Salamelle, Cotiche e fagioli, con polenta.
3) LA GUARDA
Via Zanardelli – Castrezzone Muscoline – tel 0365 372948 www.laguarda.com info@laguarda.com
Vini: Valtènesi DOC 2011 – Valtènesi DOC Chiaretto 2012 in abbinamento ad un primo piatto specialità della cantina: Lasagne con Funghi – Dalle 17.00 Tenero di Cioccolato con Inchino Groppello Chinato
4) CIVIELLE Cantina della Valtènesi e della Lugana
Via Pergola 21 – Moniga del Garda 502002 www.civielle.com info@civielle.com
Vini: Valtènesi DOC Bio “Eusebio” 2011 – Valtènesi DOC Chiaretto Bio “Selene” 2012 in abbinamento ad un secondo piatto battuta di Scottona con erba cipollina e olio del Garda della Fattoria dei Colli Storici di Pozzolengo
5) MONTE CICOGNA
Via delle Vigne 6 – Moniga del Garda – tel 0365 503200 www.montecicogna.it montecicogna@tin.it
Vini: Garda Classico DOC Rosso Superiore “Don Lisander” 2004 in abbinamento alle sfoglie del Trenta con ragù d’anatra e finferli proposto dall’Agriturismo 30 di Moniga del Garda
6) PASINI GIUSEPPE E MAURIZIO
Via Pontenove 83 – Bedizzole – tel 030 674345 www.pasinianticacorte.it
anticacorteaironchi@virgilio.it
Vini: Valtènesi DOC 2011 – Valtènesi DOC Chiaretto 2012 in abbinamento al cannellone gastronomico preparato dal ristorante Antica Corte ai Ronchi di Bedizzole
7) PROVENZA
Via dei Colli Storici – Desenzano del Garda – tel 030 9910006 www.provenzacantine.it info@provenza.net
Vini: Garda Classico DOP “Joel” 2011 in abbinamento a un secondo piatto specialità dalla cantina bocconcini di carne con polenta
8) SPIA D’ITALIA
Via Cerutti 61 – Lonato del Garda
030 9130233 www.spiaditalia.it info@spiaditalia.it
Vini: Garda Classico DOC Rosso Superiore 2008 in abbinamento a spezzato di cappello del prete al rosso superiore preparato dalll’Agriturismo con ristorante “Nella Cantina”
9) CANTINA JOLLY (a scelta anche tra gli altri percorsi)
10) OASI DELLA VALTÈNESI presso la sede del Consorzio Valtènesi a Puegnago del Garda: degustazione di tutti i vini della manifestazione in abbinamentio a Polenta con Olio di d’Oliva Garda DOP e Grana Padano.
PERCORSO B
Cantine elencate in ordine geografico (nord-sud) – il percorso è libero, si possono visitare le cantine nell’ordine che si preferisce
1) MASSERINO
Via Masserino 2 – Puegnago del Garda – tel 0365 651757 www.masserino.it aziendaagricola@masserino.it
Vini: Valtènesi DOC “Ganimede” 2011 – Valtènesi DOC Chiaretto “Ebe” 2012 in abbinamento a ravioli all’erba amara saltati alla fonduta di grana presentato dal ristorante Antica Cascina San Zago di Salò
2) REDAELLI DE ZINIS
Via Ugo de Zinis 10 – Calvagese delle Riviera – tel 030 601001 www.dezinis.it info@dezinis.it
Vini: Garda Classico DOC Groppello “Cru di Mocasina” 2012 – Valtènesi DOC Chiaretto 2012 in abbinamento a caserecce di grano duro con ragù bianco e zucchine in fiore preparato dal ristorante Borgo alla Quercia servito dalle 12.30 – 14.30 negli altri orari saranno serviti crostoni golosi e biscotteria
3) AVANZI
Via Trevisago 19 – Manerba del Garda – tel 0365 551013 www.avanzi.net visite@avanzi.net
Vini: Valtènesi DOC “Giovanni Avanzi” 2011 – Garda Classico DOC Chiaretto “Giovanni Avanzi” 2012 in abbinamento alla specialità della cantina postem con tranci di polentina alla brace e servito dalle 11.00-17.00 negli altri orari formaggi e crostoni con olio extravergine
4) PRATELLO
Via Pratello 26 – Padenghe del Garda – tel 030 9907005 www.pratello.com info@pratello.com
Vini: Benaco Bresciano IGT Rebo 2011 Bio in abbinamento a zuppa di cipolle biologiche con dadini di formaggio pecorino e crostini di pane preparati dal ristorante del Pratello
5) LE GAINE
Via Gaine 13 – Bedizzole – tel 030 674038 www.legaine.it info@legaine.it
Vini: Valtènesi DOC 2012 in abbinamento a strolghini freschi con macedonia di legumi toscani preparati dal ristorante Il Lorenzaccio di Brescia
6) PODERE SELVA CAPUZZA
Loc. Selva Capuzza Desenzano del Garda – tel 030 9910279 www.selvacapuzza.it info@selvacapuzza.it
Vini: Garda Classico DOC Rosso Superiore “Madèr” 2010 – Garda Classico DOC Chiaretto “San Donino” 2012 in abbinamento al classico “Orzetto di Adriana” proposto dal ristorante Cascina Capuzza – Desenzano del Garda dalle ore 12.00 alle ore 14.00
7) CITARI
Località Citari 2 – Desenzano del Garda www.citari.it info@citari.it
Vini: Garda Classico DOC Rosso 2010 – Garda Classico DOC Chiaretto “18 e quarantacinque” 2012 in abbinamento a una degustazione di salumi e formaggi di produttori del territorio dalle ore 11.30 alle ore 15.00 in altro orario altre sfiziosità della cantina
8) CANTINA JOLLY 1 (a scelta anche tra gli altri percorsi)
9) CANTINA JOLLY 2 (a scelta anche tra gli altri percorsi)
10) OASI DELLA VALTÈNESI presso la sede del Consorzio Valtènesi a Puegnago del Garda: degustazione di tutti i vini della manifestazione in abbinamento a Polenta con Olio d’Oliva Garda DOP e Grana Padano
PERCORSO C
Cantine elencate in ordine geografico (nord-sud) – il percorso è libero, si possono visitare le cantine nell’ordine che si preferisce
PASINI SAN GIOVANNI
Via Videlle 2 – Raffa Puegnago del Garda – tel 0365 651419 www.pasinisangiovanni.it
Vini: Valtènesi DOC “Picedo” 2012 – Valtènesi Doc Chiaretto “Il Chiaretto – Il vino di una notte” 2012 in abbinamento a abbinamento col Valtènesi Chiaretto: polenta bianca con guazzetto di coregone in abbinamento al Valtènesi Picedo: lasagnetta classica proposto dall’Osteria della Cantina – Villa Pasini
PIETTA
Via Belvedere 55 – Castrezzone di Muscoline – tel 0365 32143 www.cantinepietta.it ste.pietta@libero.it
Vni: Valtènesi DOC 2012 – Valtènesi DOC Chiaretto 2012 in abbinamento alla specialità della cantina tortelli alla bresciana con burro versato e salvia
LA TORRE
Via Torre 3 – Mocasina di Calvagese delle Riviera – tel 030 601034 www.pasini-latorre.com info@pasini-latorre.com
Vini: Garda Classico Rosso Superiore “Rosso del Cuntì” 2008 in abbinamento a manzo all’olio con polenta brustolita “Trattoria da Bruna” di Mocasina di Calvagese
COSTARIPA
Via della Costa 1/a – Moniga del Garda – tel 0365 502010 www.costaripa.it info@costaripa.it
Vini: Valtènesi DOC “Castelline” 2012 – Valtenesi DOC Chiaretto “Rosamara” 2012 in abbinamento a sedanini al sugo d’anatra preparato dal Ristorante Antica Cascina San Zago di Salò
ZULIANI
Via Tito Speri 28 – Padenghe del Garda – tel 030 99907026 www.zulianivini.it info@zulianivini.it
Vini: Valtènesi DOC “Emilio Zuliani” 2011 – Valtènesi DOC Chiaretto “Pink Dream” 2012 in abbinamento allo spiedo alla bresciana specialità della cantina
L’UNICORNO
Via Quarena 17 – Macesina Bedizzole – tel 030 674339 www.unicorno.eu info@unicorno.eu
Vini: Dama in Rosa in abbinamento ad una degustazione di salumi e formaggi
COBUE
Loc. Cobue Sopra – Pozzolengo – tel 309108319 www.cobue.it info@cobue.it
Vini: Garda Classico DOC Rosso “Il Poggio” 2011 in abbinamento a specialità della cantina
8) CANTINA JOLLY 1 (a scelta anche tra gli altri percorsi)
9) CANTINA JOLLY 2 (a scelta anche tra gli altri percorsi)
10) OASI DELLA VALTÈNESI presso la sede del Consorzio Valtènesi a Puegnago del Garda: degustazione di tutti i vini della manifestazione in abbinamentio a Polenta con Olio di d’Oliva Garda DOP e Grana Padano.
