Dal 15 settembre Venchi amplia la famiglia Chocoviar con due nuove ricette che uniscono tradizione, creatività e ricerca sensoriale

Dal 15 settembre Venchi arricchisce la famiglia Chocoviar con Chocoviar Nougatine, nuova referenza permanente, e Chocoviar Mango Limited Edition 2026, disponibile per nove mesi. Le due creazioni interpretano in modo diverso la capacità del brand di esplorare nuovi territori del gusto, mantenendo al centro la qualità delle materie prime, la ricerca sulle consistenze e una vocazione artigianale che accompagna l’azienda fin dalle sue origini.

Chocoviar Nougatine nasce dall’incontro tra l’iconico Chocoviar e la storica Nougatine, proponendo una rilettura contemporanea di due classici dell’universo Venchi. Inoltre, la ricetta combina un cuore morbido di crema alle nocciole e cacao con croccanti pezzetti di nougatine, racchiuso in un guscio croccante di nougatine, rivestito di cioccolato fondente e completato dalle caratteristiche perle Chocoviar di cioccolato fondente al 75%.

Le nuove interpretazioni di Venchi

Il risultato di Chocoviar Nougatine punta su un equilibrio raffinato tra cremosità e croccantezza, valorizzando il patrimonio del marchio attraverso una sensibilità più contemporanea. Allo stesso tempo, Chocoviar Mango Limited Edition nasce da un percorso creativo particolarmente originale, perché per la prima volta Venchi prende ispirazione da uno dei suoi gelati più apprezzati a livello internazionale e lo trasforma in un cioccolatino.

Il gusto Mango, oggi tra i bestseller internazionali della maison, diventa così il punto di partenza per un’esperienza di degustazione completamente nuova. In questo caso, infatti, il tradizionale processo di sviluppo del prodotto lascia spazio a un percorso inverso, nel quale un gusto già affermato nel mondo del gelato viene reinterpretato attraverso il linguaggio del cioccolato, dando origine a una proposta pensata per sorprendere.

La ricetta di Chocoviar Mango combina un raffinato coulis di mango, fresco e delicatamente acidulo, con uno strato vellutato di cioccolato bianco arricchito con polvere di mango. Il tutto viene racchiuso in un guscio di cioccolato al latte e completato da un’inedita decorazione di perle White Chocoviar, che aggiunge brillantezza e una componente croccante all’assaggio.

Chocoviar Mango, una Limited Edition

La freschezza degli ingredienti e la natura della ricetta determinano una shelf life di nove mesi, caratteristica che definisce il posizionamento di Chocoviar Mango come vera Limited Edition. Di conseguenza, la referenza è stata concepita anche come un’occasione per esplorare il potenziale globale dell’abbinamento tra mango e cioccolato, attraverso una proposta esclusiva e destinata a rimanere disponibile per un periodo limitato.

Più che una semplice linea di cioccolatini, Chocoviar rappresenta una delle massime espressioni dell’identità Venchi. Ideato nel 2007 da Giovanni Battista Mantelli, Brand Ambassador, mastro cioccolatiere e anima creativa dell’azienda, il progetto nasce dalla volontà di trasformare il cioccolato in un’esperienza multisensoriale, nella quale ingredienti d’eccellenza, consistenze e creatività convivono in equilibrio.

Mantelli ha inoltre avuto un ruolo determinante nello sviluppo strategico e nella crescita internazionale di Venchi, contribuendo a definire l’identità contemporanea dell’azienda. Nel tempo, Chocoviar è diventato così il prodotto confezionato più iconico e più venduto del brand nel mondo, grazie anche a una firma visiva e gustativa immediatamente riconoscibile, rappresentata dalle caratteristiche perle di cioccolato.

Le iconiche perle di Venchi

Le perle Chocoviar non svolgono soltanto una funzione decorativa, ma esprimono una filosofia fondata sulla curiosità, sulla sperimentazione e sulla continua evoluzione del cioccolatino da consumare in due bocconi. Nel corso degli anni, questa intuizione creativa ha accompagnato l’espansione della collezione, permettendo a Venchi di proporre interpretazioni sempre diverse di gusto, consistenza e intensità.

La collezione comprende diverse ricette, ciascuna costruita intorno a un’identità precisa e a un particolare equilibrio tra ripieni, gusci e decorazioni. Tra queste figurano Chocoviar Crème Brûlée, con cuore liquido di caramello lievemente salato, e Chocoviar Lampone, nel quale una goccia di lampone valorizza l’intensità del cioccolato fondente, offrendo due interpretazioni profondamente differenti dello stesso concetto creativo.

Accanto a queste proposte trovano spazio Chocoviar Stracciatella, con panna, nibs di cacao e bacche di vaniglia, e Chocoviar Arancia, che abbina la dolcezza agrumata dell’Arancia Rossa di Sicilia IGP al carattere del cioccolato extra fondente. Inoltre, Chocoviar Pistacchio combina pasta di pistacchio lievemente salata, Nocciola Piemonte IGP e cioccolato fondente, creando un gioco di contrasti.

  • Chocoviar Gianduia rende omaggio alla tradizione piemontese con un cuore di Gianduia Antica Ricetta e Nocciola Piemonte IGP intera.
  • Chocoviar 75% propone invece un cuore di crema Cuor di Cacao racchiuso in un guscio di cioccolato extra fondente e ricoperto dalle iconiche microperle Chocoviar 75%.

Tradizione e innovazione nella collezione

Con Chocoviar Nougatine e Chocoviar Mango Limited Edition, Venchi amplia ulteriormente una collezione che continua a evolversi senza rinunciare ai propri riferimenti fondamentali. Da una parte, Nougatine valorizza la memoria e la tradizione del marchio; dall’altra, Mango introduce un abbinamento inedito e internazionale, confermando la volontà dell’azienda di sperimentare nuove direzioni senza perdere coerenza con la propria identità.

Le due nuove ricette raccontano quindi la capacità di Venchi di trasformare ingredienti selezionati, ricerca artigianale e creatività in esperienze di gusto riconoscibili. Inoltre, il doppio lancio sottolinea due modalità complementari di innovazione: reinterpretare un grande classico attraverso Nougatine e partire da un gusto di successo del gelato per creare, con Mango, una nuova esperienza nel mondo del cioccolato.

A completare il lancio arriva anche la visione di Giovanni Battista Mantelli, che considera il cioccolato uno strumento capace di sorprendere a ogni assaggio e Chocoviar un vero laboratorio permanente di idee. Secondo il Brand Ambassador, il progetto continua infatti a far dialogare tradizione e innovazione, trasformando ogni nuova creazione in un invito a scoprire qualcosa di diverso attraverso gusto, consistenze ed emozione.

Dove trovare le nuove creazioni

Le nuove referenze Chocoviar Nougatine e Chocoviar Mango Limited Edition saranno disponibili dal 15 settembre nelle Cioccogelaterie Venchi, sullo shop online del brand e presso una selezione di rivenditori autorizzati. Chocoviar Nougatine entrerà stabilmente nella collezione, mentre Chocoviar Mango Limited Edition resterà disponibile per nove mesi, in linea con la shelf life determinata dalla freschezza degli ingredienti.

Il lancio delle due creazioni amplia così l’offerta Chocoviar con due proposte differenti ma accomunate dalla stessa attenzione alla qualità e alla ricerca sensoriale. Da settembre, i consumatori potranno quindi scoprire il nuovo Chocoviar Nougatine e, contemporaneamente, sperimentare l’inedito incontro tra mango e cioccolato proposto dalla Limited Edition 2026.

Ugo Dell’Arciprete