Tre tavolette fondenti monorigine per celebrare gli 80 anni di ICAM e nuove ricette che reinterpretano i grandi classici della pasticceria. La collezione Autunno-Inverno 2026 invita a scoprire il cacao attraverso abbinamenti sorprendenti e consistenze tutte da assaporare.
Il cioccolato non è mai soltanto una questione di dolcezza. Può essere un viaggio tra territori lontani, un’esperienza sensoriale fatta di profumi e consistenze oppure il piacere di ritrovare un sapore familiare in una veste inedita. È proprio su questa varietà di esperienze che si sviluppa la nuova proposta Vanini Autunno-Inverno 2026, il marchio premium di ICAM Cioccolato.
Per la nuova stagione il brand presenta una collezione che guarda in due direzioni complementari. Da una parte, l’Anniversary Collection, nata per celebrare gli 80 anni di ICAM attraverso tre tavolette fondenti monorigine dedicate a Madagascar, Ecuador e Giamaica. Dall’altra, la linea Tasting Experience, che amplia il proprio assortimento con ricette golose ispirate ad alcuni dei sapori più amati della tradizione dolciaria.
Due interpretazioni differenti, accomunate dalla ricerca sulle materie prime e dalla volontà di rendere ogni assaggio un piccolo momento di piacere.
Vanini Anniversary Collection: tre origini per celebrare 80 anni di ICAM
Il cacao cambia personalità a seconda del territorio in cui viene coltivato. Clima, ambiente e caratteristiche delle coltivazioni contribuiscono a determinare profili aromatici differenti, offrendo agli appassionati un universo di sfumature da esplorare.
Da questa consapevolezza nasce la nuova Anniversary Collection Vanini, composta da tre tavolette fondenti all’80% di cacao, ciascuna dedicata a un’origine specifica: Madagascar, Ecuador e Giamaica.
La collezione rappresenta anche un omaggio agli ottant’anni di esperienza di ICAM nel settore del cioccolato. Un anniversario importante che diventa l’occasione per raccontare la cultura del cacao attraverso tre diverse identità gustative: speziata, fruttata e tostata.
Particolarmente interessante la proposta dedicata alla Giamaica, una vera rarità nel panorama commerciale: secondo quanto comunicato dall’azienda, Vanini è il primo marchio a proporre nel retail una tavoletta di cioccolato monorigine realizzata con cacao proveniente dall’isola caraibica.
Anche il packaging contribuisce a caratterizzare la collezione. Le confezioni si ispirano alla flora e alla fauna dei Paesi di provenienza, con differenti soluzioni cromatiche che rendono riconoscibile ogni referenza. Una mappa sensoriale accompagna inoltre la degustazione, aiutando a individuare le peculiarità aromatiche delle tre tavolette.
Madagascar, Ecuador e Giamaica: le tre tavolette fondenti all’80%
Ogni referenza dell’Anniversary Collection propone un percorso di degustazione distinto, costruito attraverso ingredienti e abbinamenti studiati per valorizzare il carattere del cacao.
Monorigine Madagascar Fondente 80%: il carattere speziato
La prima tavoletta nasce da cacao selezionato proveniente da piccole coltivazioni della regione di Sambirano, nel nord-ovest del Madagascar, territorio riconosciuto tra le origini di particolare pregio per il cacao Fine of Flavour dall’International Cocoa Organization (ICCO).
Il suo profilo aromatico è caratterizzato da sfumature speziate, arricchite dall’incontro con il tè chai. I cristalli di caramello aggiungono una nota dolce e leggermente tostata, oltre a una piacevole componente croccante che rende l’assaggio ancora più interessante.
- Prezzo consigliato: 2,79 euro
- Formato: 90 g
- Profilo aromatico: speziato.
Monorigine Ecuador Fondente 80%: un bouquet fruttato
Più fresco e fruttato il carattere della tavoletta dedicata all’Ecuador. Qui il cacao esprime un ventaglio aromatico che richiama banana matura, ananas, mango, pera e mela, accompagnato da delicate sfumature floreali.
Il miele contribuisce a rendere armonioso l’insieme, mentre la granella di mandorle introduce una piacevole croccantezza e prolunga la persistenza dei sapori.
Una proposta pensata per chi apprezza i profili aromatici articolati, nei quali le note fruttate incontrano una dolcezza equilibrata.
- Prezzo consigliato: 2,79 euro
- Formato: 90 g
- Profilo aromatico: fruttato.
Monorigine Giamaica Fondente 80%: la sorpresa delle note tostate
La terza protagonista della collezione è anche quella più insolita. La tavoletta Giamaica rappresenta infatti una novità nel mercato retail del cioccolato monorigine, grazie all’utilizzo di cacao proveniente dall’isola caraibica.
Le piante crescono in giardini forestali misti, insieme ad alberi di pimento, cannella e caffè. Un ambiente particolare che contribuisce a definire il caratteristico profilo aromatico tostato di questo cacao.
L’aggiunta delle bacche di vaniglia completa la ricetta, ammorbidendo le note più intense e creando un equilibrio gustativo avvolgente.
- Prezzo consigliato: 2,79 euro
- Formato: 90 g
- Profilo aromatico: tostato.
Vanini Tasting Experience: i grandi sapori della pasticceria diventano cioccolato
Accanto alla ricerca sulle origini del cacao, Vanini punta anche sulla creatività delle ricette. La linea Tasting Experience nasce per reinterpretare gusti conosciuti e ingredienti amati, dando vita a tavolette che giocano con contrasti, consistenze e richiami alla tradizione dolciaria.
Per l’Autunno-Inverno 2026 arrivano tre nuove proposte, pensate per chi ama sperimentare senza rinunciare ai sapori più rassicuranti.
Cioccolato al latte con cookies e gocce fondenti
La prima novità Limited Edition punta su un abbinamento particolarmente goloso. La cremosità del cioccolato al latte incontra la croccantezza dei cookies e il gusto più deciso delle gocce di cioccolato fondente.
Il risultato è una tavoletta caratterizzata da consistenze differenti, nella quale la dolcezza del latte viene bilanciata dall’intensità del fondente e dalla componente croccante dei biscotti.
Una combinazione ideale per concedersi una pausa golosa o per accompagnare un momento di convivialità.
- Prezzo consigliato: 1,99 euro
- Formato: 75 g.
Cioccolato bianco al gusto torrone
La seconda Limited Edition si ispira a uno dei protagonisti indiscussi delle festività natalizie: il torrone.
In questa ricetta le note morbide e avvolgenti del cioccolato bianco incontrano il gusto caratteristico del dolce della tradizione italiana. Una reinterpretazione che punta sulla familiarità degli aromi e sulla capacità di evocare atmosfere festive e momenti da condividere.
- Prezzo consigliato: 1,99 euro
- Formato: 75 g.
Tasting Experience Double Torta al Limone: il dessert in una tavoletta
Tra le novità della stagione si inserisce anche Tasting Experience Double Torta al Limone, che amplia la gamma dedicata alle ricette ispirate ai dessert più conosciuti.
L’idea è quella di riprodurre in formato tavoletta il gusto di una torta fatta in casa, attraverso una combinazione di ingredienti e consistenze.
La ricetta presenta un doppio strato di cioccolato bianco al gusto di limone, accompagnato da granella di biscotto e cioccolato al latte. Un insieme che richiama il sapore del dessert originale, alternando la componente agrumata alla dolcezza del cioccolato e alla croccantezza del biscotto.
Una proposta che trasforma un classico della pasticceria casalinga in un piccolo piacere da portare sempre con sé.
- Prezzo consigliato: 1,99 euro
- Formato: 85 g.
Vanini e ICAM: ottant’anni di ricerca nella cultura del cacao
Dietro le nuove proposte Vanini c’è l’esperienza di ICAM Cioccolato, azienda che da ottant’anni lavora per valorizzare il cacao attraverso la selezione delle materie prime e la collaborazione con le cooperative di coltivatori nei Paesi d’origine.
Un percorso costruito nel tempo, che mette al centro non soltanto la qualità delle fave di cacao, ma anche le persone e le comunità coinvolte nella filiera produttiva.
La conoscenza delle diverse origini e delle loro caratteristiche aromatiche rappresenta uno degli elementi distintivi della filosofia aziendale. È proprio da questo patrimonio di competenze che Vanini sviluppa le proprie ricette, alternando il rispetto per le peculiarità del cacao alla ricerca di nuovi abbinamenti.
Con la collezione Autunno-Inverno 2026 il marchio celebra dunque un anniversario importante, proponendo un assortimento che spazia dalla degustazione del fondente monorigine alle interpretazioni più creative della pasticceria. Un invito a scoprire il cioccolato in tutte le sue sfumature, lasciando spazio tanto alla curiosità quanto al piacere.
