Il Sun Siyam Olhuveli omaggia il design e il gusto italiano con il Ristorante Milano, un’apertura d’eccezione firmata dallo Studio Sixty7 di Londra.
Ristorante Milano rappresenta l’ultima, sofisticata scommessa del Sun Siyam Olhuveli, il celebre resort situato nell’atollo di Malé Sud che continua a ridefinire i canoni del lusso esperienziale nell’arcipelago maldiviano. Incastonato nella cornice della Dream Island, una delle tre isole che compongono questo vasto complesso turistico, il nuovo indirizzo gastronomico non è solo un tributo alla capitale morale d’Italia, ma un vero e proprio ponte culturale tra il fascino del design europeo e la bellezza incontaminata dell’Oceano Indiano. L’apertura si inserisce in un piano di restyling e ampliamento dell’offerta lifestyle del gruppo Sun Siyam, puntando su un’identità che parla di moda, estetica e autenticità mediterranea.
Il progetto porta la firma prestigiosa dello Studio Sixty7 di Londra, un team di progettisti che ha già dimostrato la propria caratura internazionale trasformando il Sun Siyam Pasikudah in Sri Lanka in un boutique resort di assoluto rilievo. Questa eccellenza è stata recentemente suggellata dal premio Best Global Hotel Design agli Homes & Gardens Design Awards 2025, confermando come la scelta stilistica per il nuovo ristorante sia orientata verso una raffinatezza senza tempo, capace di dialogare con la natura circostante senza rinunciare a un carattere cosmopolita.
Un’architettura di design tra tonalità oliva e stile industrial
L’estetica del Ristorante Milano si distacca dai classici canoni dell’architettura tropicale per abbracciare un linguaggio visivo più complesso e materico. I designer hanno optato per una palette cromatica dominata dal verde oliva, un richiamo diretto alle radici agricole e culinarie dell’Italia, declinata attraverso l’uso di materiali naturali che garantiscono un impatto visivo armonioso. Gli arredi, scelti con cura per riflettere l’eccellenza del Made in Italy, si fondono con dettagli di ispirazione industrial, creando un ambiente che appare allo stesso tempo sofisticato e informale.
L’illuminazione gioca un ruolo cruciale nella definizione dello spazio. Luci calde e soffuse avvolgono la sala, rendendola un rifugio accogliente dove il concetto di convivialità diventa protagonista. Al centro di questo ecosistema si trova la cucina a vista, un elemento architettonico e funzionale che trasforma la preparazione dei pasti in una vera e propria performance. Gli ospiti hanno così il privilegio di osservare da vicino la maestria artigianale dei cuochi impegnati nella creazione di pasta fresca fatta in casa e di salse tradizionali, il tutto arricchito dal profumo inconfondibile delle pietanze cotte rigorosamente nel forno a legna.
La metamorfosi di Dream Island e le nuove aperture lifestyle
L’inaugurazione del Ristorante Milano è solo il tassello principale di una più ampia evoluzione che sta interessando Dream Island. L’obiettivo della proprietà è trasformare questa porzione del resort in un hub sociale pulsante, capace di offrire intrattenimento e ristorazione di alto livello in ogni momento della giornata. In questa visione si inserisce perfettamente l’Olive Bar, una venue polivalente concepita per mutare pelle con il passare delle ore. Se durante la giornata si presenta come un luogo ideale per le famiglie, dopo il tramonto l’atmosfera si scalda trasformandosi in una lounge dinamica animata da DJ set e performance dal vivo, diventando il cuore del divertimento notturno del resort.
Parallelamente, per chi cerca un approccio più rilassato e diretto con la natura, è stato inaugurato Crust & Flame. Situato direttamente fronte mare, questo ristorante propone una formula casual dove la parola d’ordine è libertà. Qui è possibile gustare pizze gourmet e piatti leggeri a piedi nudi sulla sabbia, godendo della brezza marina e del suono delle onde. Queste nuove aperture portano il Sun Siyam Olhuveli a vantare una collezione impressionante di oltre venti bar e ristoranti, confermandosi come una delle destinazioni gastronomiche più variegate e complete dell’intero arcipelago delle Maldive.
Natura e sport nell’atollo di Malé Sud: un paradiso per i subacquei
Oltre all’eccellenza culinaria, il Sun Siyam Olhuveli resta un punto di riferimento per chi desidera esplorare la biodiversità marina delle Maldive. Situato in una posizione strategica nell’atollo di Malé Sud, il resort si affaccia su una laguna cristallina che funge da porta d’accesso a oltre cinquanta siti di immersione. La zona è rinomata per la frequente presenza di giganti del mare come gli squali balena e le maestose mante, queste ultime visibili spesso anche dalla riva grazie alle acque particolarmente ricche di plancton che circondano l’isola.
La struttura si divide in tre isole interconnesse: Main Island, Romance Island (riservata esclusivamente agli adulti per garantire la massima privacy) e la già citata Dream Island. Ogni ospite può personalizzare il proprio soggiorno scegliendo tra ville sulla spiaggia o le iconiche sistemazioni sospese sull’acqua. Per il relax, il resort mette a disposizione tre centri benessere e la piscina a sfioro più lunga delle Maldive, un primato che sottolinea la volontà di offrire sempre il massimo comfort. Grande attenzione è rivolta anche alle famiglie, con politiche di ospitalità dedicate che permettono ai bambini fino a 15 anni di soggiornare gratuitamente, rendendo questa destinazione accessibile anche a chi viaggia con i più piccoli senza rinunciare a un contesto di alto profilo.
