SPÙN, il primo brand italiano interamente dedicato al tiramisù, rafforza la propria presenza sul mercato nazionale e prepara una nuova fase di sviluppo internazionale

Nato con l’obiettivo di trasformare uno dei dessert più rappresentativi della tradizione gastronomica italiana in un’esperienza contemporanea, SPÙN ha costruito un’identità riconoscibile, puntando sulla specializzazione e sulla valorizzazione di un prodotto conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Il progetto combina così cultura gastronomica, attenzione alla qualità e un modello commerciale pensato per raggiungere pubblici differenti.

Oggi il marchio conta sette punti vendita e ha sviluppato una presenza nelle città di Milano e Firenze, oltre che nella località turistica di Forte dei Marmi e a Roma. Questa distribuzione rappresenta la base di una rete commerciale in evoluzione, attraverso la quale l’azienda intende consolidare il proprio posizionamento e raggiungere progressivamente nuovi consumatori.

In pochi anni, inoltre, SPÙN è passato dalla dimensione iniziale di startup a quella di una realtà strutturata, dotata di una rete di negozi diretti e di una presenza crescente nei comparti retail e hospitality. La crescita si fonda quindi non soltanto sulla diffusione del prodotto, ma anche sulla costruzione di un’organizzazione capace di sostenere nuove aperture e opportunità commerciali.

Spùn arriva a Roma: prima apertura nella capitale

Dall’8 novembre il nuovo punto vendita a Euroma2 segna una doppia tappa nel percorso di crescita del brand. Spùn arriva a Roma con un nuovo punto vendita all’interno del Centro Commerciale Euroma2. Un’apertura che segna due prime volte per il brand: l’esordio nella capitale e la prima esperienza in un centro commerciale.

La scelta di Euroma2 inaugura un nuovo capitolo per Spùn, che porta la propria identità in un contesto diverso da quelli esplorati finora, con l’obiettivo di
incontrare un pubblico nuovo e farsi conoscere nella città di Roma. Il nuovo punto vendita aprirà al pubblico l’8 novembre presso il Centro Commerciale Euroma2, a Roma.

Un modello di crescita fondato sulla qualità

Alla base dello sviluppo di SPÙN c’è un modello operativo scalabile, progettato per accompagnare l’espansione della rete mantenendo riconoscibili le caratteristiche del marchio. L’azienda punta infatti a replicare l’esperienza proposta nei propri punti vendita senza perdere di vista gli elementi che ne definiscono l’identità, a partire dalla qualità del prodotto e dalla sua presentazione al pubblico.

La specializzazione sul tiramisù costituisce un elemento distintivo della strategia commerciale, perché consente al brand di concentrarsi su una proposta precisa e immediatamente identificabile. In questo modo, un dolce profondamente radicato nella tradizione italiana diventa il centro di un format contemporaneo, capace di adattarsi a differenti contesti commerciali e di dialogare con le abitudini di consumo attuali.

Parallelamente, la crescente presenza nei settori retail e hospitality amplia le possibilità di diffusione del marchio oltre i tradizionali negozi monomarca. Si tratta di un percorso che permette a SPÙN di diversificare i canali commerciali e di preparare una struttura più solida, necessaria per sostenere un programma di sviluppo che guarda alle principali città italiane e, successivamente, ai mercati esteri.

Le prossime aperture in Italia

Il piano di espansione nazionale prevede nuove inaugurazioni nelle principali città italiane, con l’obiettivo di rafforzare la visibilità del marchio e raggiungere nuovi bacini di clientela. Dopo aver consolidato la propria presenza nelle prime località, SPÙN intende quindi accelerare la diffusione del format, privilegiando centri urbani e destinazioni caratterizzati da importanti flussi commerciali e turistici.

Tra le prossime inaugurazioni già programmate figurano tre nuove destinazioni, che contribuiranno ad ampliare la rete dei punti vendita e a rafforzare la presenza del brand in aree strategiche del Paese. In particolare, il calendario di sviluppo comprende:

  • Milano Centrale, importante nodo ferroviario e punto di passaggio per viaggiatori e pendolari;
  • Como, destinazione turistica di rilievo anche per la sua attrattività internazionale;
  • Verona, città caratterizzata da una forte vocazione culturale e turistica.

Queste aperture si inseriscono in una strategia orientata alla costruzione di una presenza sempre più capillare nei principali poli urbani e turistici italiani. Inoltre, la scelta delle nuove destinazioni conferma l’interesse per luoghi capaci di intercettare sia la clientela locale sia i visitatori, offrendo al marchio ulteriori occasioni di visibilità e di sviluppo commerciale.

Gianluigi Cimmino entra nella società

Un passaggio strategico nel percorso di crescita di SPÙN è rappresentato dall’ingresso nella compagine societaria di Gianluigi Cimmino, imprenditore con una consolidata esperienza nello sviluppo di marchi commerciali. Il suo ingresso come socio punta a rafforzare le competenze manageriali e industriali dell’azienda, accompagnandone il consolidamento e sostenendo una nuova fase di accelerazione del progetto.

Cimmino è CEO di Yamamay e socio di realtà imprenditoriali e commerciali come Carpisa e Miriade, oltre che di Sophia Loren Restaurant. Il suo percorso professionale comprende quindi esperienze in differenti ambiti del retail e della ristorazione, con competenze legate alla costruzione e alla gestione di brand capaci di raggiungere una dimensione rilevante sul mercato nazionale e internazionale.

Con questo ingresso, Cimmino affianca i fondatori di SPÙN, Antonio La Marca, Vincenzo La Marca e Paolo Meer, contribuendo al progetto imprenditoriale con una nuova esperienza manageriale. La collaborazione punta a valorizzare il potenziale del marchio e a rendere ancora più strutturato il percorso di crescita, in una fase caratterizzata da nuove aperture e prospettive di espansione.

SPÙN guarda ai mercati internazionali

Accanto al programma di sviluppo in Italia, SPÙN sta lavorando anche alla propria espansione internazionale, attraverso la ricerca di partner commerciali e la definizione di accordi di franchising. L’obiettivo è portare il format oltre i confini nazionali, sfruttando la riconoscibilità del tiramisù come prodotto simbolo della gastronomia italiana e proponendo un’esperienza commerciale facilmente identificabile.

Attualmente sono in corso progetti e trattative che interessano diverse aree geografiche, a conferma dell’ambizione di sviluppare il marchio su scala globale. Le opportunità individuate riguardano in particolare tre grandi aree di mercato:

  • Europa, dove il patrimonio gastronomico italiano gode di una consolidata riconoscibilità;
  • Medio Oriente, area caratterizzata da interessanti opportunità per i format internazionali della ristorazione;
  • Nord America, mercato nel quale la diffusione della cucina italiana offre ulteriori prospettive di sviluppo.

Per sostenere questa crescita, il franchising e le partnership commerciali rappresentano strumenti fondamentali, perché consentono di sviluppare una rete internazionale attraverso collaborazioni con operatori dei singoli mercati. In questo modo, SPÙN punta a esportare non soltanto un prodotto conosciuto, ma anche un format contemporaneo, riconoscibile e capace di mantenere elevati standard qualitativi nelle diverse destinazioni.

Il percorso delineato combina dunque il rafforzamento della rete italiana, l’ingresso di nuove competenze imprenditoriali e l’apertura verso mercati internazionali. SPÙN punta così a trasformare un prodotto emblematico della tradizione dolciaria italiana in un marchio con una presenza sempre più ampia, facendo leva sulla qualità, sulla riconoscibilità del format e su una strategia di crescita che guarda al lungo periodo.

Ugo Dell’Arciprete