Dal 31 ottobre al 2 novembre, Fiera Milano Rho ospita la 21ª edizione della manifestazione dedicata alle eccellenze enogastronomiche italiane. In programma oltre 50 eventi, degustazioni, showcooking, grandi vini e incontri con i protagonisti del gusto.
Golosaria Milano 2026 torna dal 31 ottobre al 2 novembre a Fiera Milano Rho e promette tre giornate all’insegna dei sapori, delle scoperte e delle nuove tendenze gastronomiche. La manifestazione, giunta alla ventunesima edizione, si prepara ad accogliere produttori, chef, artigiani del gusto e appassionati con un programma che mette insieme tradizione, creatività e innovazione.
Quest’anno la rassegna cambia casa all’interno del polo fieristico milanese, trasferendosi nel Padiglione 8, uno spazio riorganizzato per rendere più piacevole e coinvolgente il percorso dei visitatori.
Il tema scelto per l’edizione 2026, “Il gusto di creare il domani”, racconta la volontà di guardare al futuro dell’enogastronomia italiana, valorizzando il talento delle nuove generazioni, la sostenibilità delle produzioni e la capacità delle imprese di innovare senza perdere il legame con le proprie radici.
Golosaria Milano 2026, il futuro dell’enogastronomia parte dai giovani
Il cibo non è soltanto piacere e convivialità, ma anche cultura, lavoro, territorio e capacità di immaginare nuove opportunità.
Da questa visione prende forma Golosaria 2026, che dedica particolare attenzione al ricambio generazionale nelle aziende agroalimentari e alla trasmissione delle competenze tra maestri artigiani e giovani talenti.
Saranno numerosi i nuovi produttori presenti nelle aree Food e Wine, pronti a presentare specialità, progetti imprenditoriali e interpretazioni contemporanee delle tradizioni gastronomiche.
L’innovazione digitale e la sostenibilità saranno altri due temi centrali, soprattutto per le piccole imprese che cercano di affrontare le trasformazioni del mercato mantenendo alta la qualità delle produzioni.
Non mancheranno approfondimenti dedicati alle startup agroalimentari e alle nuove forme di turismo enogastronomico, sempre più importanti per la valorizzazione delle economie locali.
Oltre 50 appuntamenti tra degustazioni, showcooking e masterclass
Il cuore della manifestazione sarà rappresentato da un calendario di oltre 50 eventi, distribuiti nelle tre giornate.
Il pubblico potrà muoversi tra le quattro grandi aree espositive: Agorà, Food, Wine e Cucine di Strada, ciascuna dedicata a un diverso aspetto dell’universo gastronomico.
Negli stand sarà possibile incontrare direttamente i produttori, conoscere le storie delle aziende e scoprire specialità provenienti da numerose regioni italiane.
Gli showcooking offriranno l’occasione di osservare preparazioni e tecniche culinarie, mentre le masterclass accompagneranno gli appassionati alla scoperta del mondo del vino.
Un programma pensato non soltanto per gli operatori del settore, ma anche per chi desidera trascorrere una giornata diversa, tra assaggi, incontri e curiosità gastronomiche.
Iginio Massari e Paolo Massobrio tra i protagonisti dell’inaugurazione
La giornata inaugurale di sabato 31 ottobre darà spazio a un confronto sul futuro delle principali filiere agroalimentari italiane.
Il filosofo Massimo Donà dialogherà con Paolo Massobrio e con alcuni protagonisti dei comparti del vino, del grano e della birra, affrontando le trasformazioni che stanno interessando queste produzioni.
Seguiranno le premiazioni dei Campioni del Golosario 2026, riconoscimento dedicato alle realtà che si distinguono per qualità, ricerca e capacità imprenditoriale.
Tra gli ospiti più attesi ci saranno anche il maestro pasticcere Iginio Massari e il figlio Nicola, protagonisti di un momento dedicato al significato del creare il domani attraverso il lavoro, il talento e la passione per l’arte dolciaria.
Calabria, Liguria e Sicilia portano a Milano i sapori dei territori
Golosaria sarà anche un viaggio attraverso la straordinaria varietà gastronomica italiana.
Accanto alla Lombardia, regione che ospita la manifestazione, saranno presenti Calabria, Liguria e Sicilia, con iniziative dedicate alla valorizzazione delle rispettive produzioni.
La Regione Siciliana porterà a Milano Mediterraria Expo, creando un’ulteriore occasione di visibilità per il patrimonio agroalimentare dell’isola.
La partecipazione delle regioni permetterà ai visitatori di approfondire il rapporto tra specialità locali, identità culturale e sviluppo economico, scoprendo quanto il futuro della gastronomia italiana sia legato alla vitalità dei suoi territori.
Golosaria Wine 2026: 150 etichette da scoprire e i migliori vini italiani
Per gli amanti del vino, Golosaria riserverà un percorso particolarmente interessante.
L’enoteca della manifestazione presenterà 150 etichette Top, selezionate in occasione della venticinquesima edizione di Top Hundred, il progetto firmato da Marco Gatti e Paolo Massobrio che valorizza alcune delle migliori espressioni dell’enologia nazionale.
Sarà un’opportunità per conoscere vini, territori e produttori, esplorando denominazioni affermate e realtà meno conosciute.
Nell’area Wine troveranno spazio anche produttori selezionati e masterclass di approfondimento, accessibili con un biglietto aggiuntivo rispetto all’ingresso principale.
Domenica 1 novembre verranno inoltre presentate le 12 migliori esperienze di enoturismo individuate dalla guida IlGolosario Wine Tour.
Un riconoscimento che testimonia la crescente importanza delle cantine come destinazioni di viaggio, capaci di unire degustazioni, ospitalità e scoperta del paesaggio.
Le migliori botteghe e i ristoranti italiani premiati a Golosaria
Domenica pomeriggio sarà il momento delle migliori botteghe d’Italia, protagoniste di un riconoscimento che valorizza il ruolo dei negozi specializzati nella diffusione della cultura gastronomica.
Si parlerà anche di ospitalità e accoglienza con Federico Menetto, che presenterà ai pizzaioli contemporanei i temi del libro collettivo Caro Ospite.
Lunedì 2 novembre, invece, i riflettori si accenderanno sulla ristorazione italiana.
Sul palco verranno consegnate le corone e i faccini radiosi della guida IlGolosario Ristoranti, premi che celebrano le insegne capaci di distinguersi per qualità della cucina e valore dell’esperienza gastronomica.
Golosaria per famiglie: laboratori, curiosità e il Trofeo del Giro d’Italia
L’edizione 2026 riserverà diverse sorprese anche alle famiglie.
Nello spazio dei Piccoli Buongustai, Rudy e le sue bontà proporrà laboratori e attività per avvicinare i bambini al mondo del cibo attraverso il gioco e la scoperta.
Una curiosità arriverà dallo stand Butternut Box, dedicato al gusto e all’alimentazione degli amici a quattro zampe.
Comieco coinvolgerà invece il pubblico con la presenza di clown impegnati a sensibilizzare i visitatori sull’importanza della corretta raccolta differenziata.
Gli appassionati di sport avranno poi un motivo in più per visitare la fiera: nello stand Lauretana sarà esposto il celebre Trofeo Senza Fine, il premio originale destinato al vincitore del Giro d’Italia.
Un’occasione speciale per fotografarsi accanto a uno dei simboli più riconoscibili del ciclismo internazionale.
Golosaria Milano 2026: date, orari e informazioni utili
La ventunesima edizione di Golosaria si svolgerà a Fiera Milano Rho, Padiglione 8, da sabato 31 ottobre a lunedì 2 novembre 2026.
Gli orari di apertura saranno:
Sabato 31 ottobre: dalle 12.00 alle 21.00, ultimo ingresso alle 20.00.
Domenica 1 novembre: dalle 10.00 alle 20.00, ultimo ingresso alle 19.00.
Lunedì 2 novembre: dalle 10.00 alle 17.00, ultimo ingresso alle 16.00.
Per conoscere il programma completo, le modalità di partecipazione e le informazioni aggiornate sui biglietti è possibile consultare il sito ufficiale www.golosaria.it.
Tra specialità artigianali, grandi vini, incontri con i protagonisti della cucina e nuove idee imprenditoriali, Golosaria Milano 2026 si conferma un appuntamento per chi desidera scoprire come sta cambiando il mondo del gusto italiano.
