Sgambaro ha ideato per gli appassionati della pasta una ricetta sfiziosa e nutriente, basata sulla qualità della Pasta Sgambaro Farro Dicocco, di provenienza 100% italiana.
Abbinandola ad ingredienti freschi, il gusto e le proprietà nutritive risaltano.
Tra i cereali più antichi, il farro di cocco è ricco in sali minerali, vitamine e beta-glucani; inoltre, grazie al suo basso indice glicemico è particolarmente adatto a chi pratica attività sportiva.
Un piatto unico veloce e genuino: la pasta di farro dicocco — cereale antico ricco di fibre, proteine e minerali — si abbina perfettamente alla cremosità dell’avocado, al gusto deciso del salmone affumicato e alla croccantezza delle mandorle.
Pronto in soli 10 minuti, è l’ideale per chi, pur avendo poco tempo a disposizione da dedicare alla cucina, desidera piatti golosi, senza rinunciare al gusto.
Ingredienti per 2 persone
- 300 g di trivelline Sgambaro al farro dicocco
- 1 avocado maturo
- 150 g di salmone affumicato
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Scaglie di mandorle q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
Portare a ebollizione una pentola d’acqua, salarla e cuocere le trivelline seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolare la pasta e condirla subito con olio extravergine di oliva, mescolando bene per evitare che si secchi. Lasciarla intiepidire.
Nel frattempo tagliare l’avocado a cubetti e il salmone affumicato a striscioline sottili. Quando la pasta è tiepida, aggiungere salmone e avocado, mescolare delicatamente e impiattare.
Cospargere con le scaglie di mandorle direttamente nel piatto prima di servire.
Per una pasta buona e anche nutrizionalmente salutare!
