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Per i wine lovers il Sauvignon Furiel Bianco dell’azienda vinicola Borgo dei Posseri

furielBorgo dei Posseri è un’azienda vinicola che ha sede ad Ala, in provincia di Trento; una sorta di “pianeta enoico” sospeso tra la valle solcata dal fiume Adige e le cime che portano verso le Piccole Dolomiti. Maria Marangoni e Martin Mainenti, due giovani amici, hanno deciso di intraprendere una sfida: riscoprire e rilanciare l’intrinseca forza agricola di Borgo dei Posseri. Con entusiasmo e determinazione hanno rivoluzionato la loro azienda agricola, senza intaccare l’identità del territorio e per farlo si sono basati sulla valorizzazione agronomica della coltivazione montana, ma soprattutto con l’indole di quanti con amore gestiscono il frutto della terra. Accudire le viti è per loro una scelta di vita così come il rispetto per la natura.

Fiore all’occhiello, dei vini prodotti, è il Furiel: Sauvignon Bianco, di colore paglierino e dal profumo intenso e persistente con note di fiore di sambuco. La vendemmia, eseguita a mano dopo attenta cernita, avviene a fine settembre; mentre la vinificazione, ovvero il processo di trasformazione dell’uva in vino e del suo affinamento, avviene tramite diraspatura e soffice pigiatura. Segue poi fermentazione del mosto in bianco a temperatura controllata. La maturazione avviene in botti di acciaio per sette mesi per finire l’affinamento in bottiglia.

Furiel Sauvignon Bianco è ottimo come aperitivo, grazie alla sua sapidità e freschezza; può essere abbinato a piatti freschi e acidi e il pesce è uno dei suoi migliori alleati in tavola. Consigliato anche con formaggi di capra.

La bottiglia da 0,75 l è in vendita nelle migliori enoteche, wine bar e drogherie specializzate a € 12,50.

UVE: Sauvignon B.

VIGNETO DI PROVENIENZA: Furiel

SUPERFICIE: 4Ha – 7000 ceppi/Ha

SESTO IMPIANTO: 2.00 X 0.7

ALTITUDINE: 550 m/slm – esposizione sud, sud-ovest

ALLEVAMENTO: cordone speronato

ETA’ DELLE VITI: 7 anni

RESA PER ETTARO: 70 q/Ha

VENDEMMIA: fine settembre, eseguita a mano dopo attenta cernita

VINIFICAZIONE: pigiatura soffice con diraspatura, segue fermentazione del mosto in bianco a temperatura controllata

MATURAZIONE: in acciaio per 7 mesi ed affinamento in bottiglia

GRADO ALCOLICO: 13,5 %

ESAME ORGANOLETTICO: paglierino, profumo intenso e persistente con note di fiori di sambuco. Sapore pieno, sapido e persistente.

Borgo dei Posseri produce anche un Gewürztraminer ARLIZ, un  Müller Thurgau QUARON  un Pinot Nero PARADIS e un Merlot ROCOL, nonchè uno spumante Brut – metodo classico TANANAI.

Visita l’azienda su www.borgodeiposseri.com

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