25 pizzaioli di fama internazionale, 10 chef di ristoranti stellati da ogni angolo del globo, 10 talenti culinari di Taranto, e il miglior pizzaiolo secondo 50 Top Pizza si uniscono a due fotografi rinomati e alla stampa di spicco nazionale per l’attesissima nuova edizione dell’Ego Festival. L’evento culinario più eclatante dell’anno, orchestrato da Enogastro Hub, trasformerà Taranto nel fulcro del sapore dal 10 al 12 maggio.
L’avventura inizia con EGO LAB, un’intera giornata dedicata all’apprendimento: workshop gastronomici, degustazioni esclusive, e sessioni informative su vino, olio e caffè. Il 10 maggio, dalle 10:00 alle 16:30, il palcoscenico del Relais Histò a Taranto ospiterà dimostrazioni culinarie di chef di varie origini. Oltre alla Dinner Incredible, dove chef di calibro mondiale si cimenteranno in piatti innovativi a base di prodotti locali pugliesi, ci sarà il Festival della Pizza, che celebra questo pilastro della cucina italiana. Tra i partecipanti, spicca Martino Ruggieri, chef martinese e recente vincitore della seconda stella Michelin, che farà il suo debutto in Italia post-premiazione. E non mancherà Cozza in the City, l’evento popolare dedicato alla prelibata cozza di Taranto.
Taranto crocevia internazionale grazie all’Ego Festival
«Ego Festival torna a Taranto – le parole di Monica Caradonna, giornalista, conduttrice tv e ideatrice di Ego Festival –, e mi riempie d’orgoglio poter ospitare nella mia città un appuntamento enogastronomico utile per la comunità. Laboratori, approfondimenti per chi vive e opera nel mondo della ristorazione per affinare e crescere le proprie skill professionali, ma anche per chi da appassionato guarda alla cucina e al mondo enogastronomico con interesse e curiosità. Confronti tra cuochi pugliesi e cuochi stranieri utili a sviluppare la contaminazione tra culture diverse. È così che il Giappone incontra la Puglia, ed è così che la cucina stellata incontra la tradizione artigianale. e una mostra fotografica per raccontare il Fattore umano del mare».
Taranto diventa così un crocevia internazionale: chef da Singapore, Grecia, Portogallo, Olanda, Egitto e Francia diverranno ambasciatori del patrimonio gastronomico locale, esplorando ingredienti autoctoni e creando una cena basata sulla fusione dei sapori.
Ego Festival 2024, Taranto diventa capitale del gusto
“La nuova edizione dell’Ego Festival non solo conferma Taranto capitale del gusto, – commenta il sindaco di Taranto Rinaldo Melucci – ma dimostra che siamo di fronte ad una città sempre più versatile e pronta a proporsi in ogni campo facendo leva su un nuovo modello di sviluppo, sulle sue tradizioni, sulla sua ospitalità, sulla sua bellezza e sulla sua offerta enogastronomica. Accogliere alcuni fra i più rinomati chef del mondo è per noi un motivo di orgoglio ed un’opportunità da sfruttare nel migliore dei modi. La loro presenza qui, in riva allo Ionio, sarà un’altra occasione per affermare, per far crescere le imprese locali, le nostre eccellenze e la nostra cucina che ha nei frutti di mare una delle proposte più convincenti. Ai fini turistici, la promozione del territorio non può fare a meno di utilizzare tutte le risorse a disposizione e noi ne stiamo valorizzando tantissime.”
“Offrire ai visitatori la possibilità di apprezzare il nostro patrimonio storico-culturale e le nostre bellezze paesaggistiche è una priorità dell’Amministrazione che mi onoro di guidare. Attraverso una serie di iniziative, di investimenti mirati ed in vista dei grandi appuntamenti che si svolgeranno a breve, stiamo profondendo il massimo impegno per accelerare quel processo di rigenerazione sociale, economica, ambientale e culturale che sarà capace di trasformare Taranto da esempio di un modello industriale ormai superato ad una realtà urbana in cui tradizione, innovazione, sostenibilità ed accoglienza avranno il merito di riposizionare la sua immagine a livello internazionale.”
“L’approccio multisensoriale e orientato alla contaminazione dei sapori di EgoFestival – dichiara Donato Pentassuglia , assessore all’Agricoltura, Industria agroalimentare, Risorse agroalimentari, Riforma fondiaria, Caccia e pesca, Foreste della Regione Puglia – è assolutamente funzionale alla valorizzazione dei prodotti enogastronomici pugliesi”.
Due eventi imperdibili: il Festival della Pizza e Cozza in the City
Il Festival della Pizza 2024 si annuncia come la novità di questa edizione ed un evento imperdibile, non solo per celebrare uno dei piatti più iconici d’Italia, ma anche per stimolare un dialogo sullo stato attuale e il futuro della pizza, sia nel contesto nazionale che internazionale. Un’eccezionale jam session vedrà protagonisti 25 tra pizzaioli e fornai, ognuno portatore di una distintiva identità culinaria. Dalla Puglia, verrà lanciato un messaggio significativo per promuovere l’autenticità locale, con un focus speciale sulla focaccia barese e quella laertina. La serata sarà impreziosita dalla presenza di Peppone Calabrese, volto noto di RAI1, che introdurrà uno spettacolo musicale dei Terraros, celebri per aver animato il compleanno della star internazionale Madonna.
Inoltre, si rinnova l’appuntamento con Cozza in the City, un festival che si distingue per il suo ricco calendario di iniziative culturali e sociali.
Ego Festival 2024: il programma
10 MAGGIO
La giornata del 10 maggio è dedicata all’approfondimento nel settore enogastronomico. Al Relais Histò, mattina e pomeriggio si trasformeranno in un centro di formazione con laboratori e degustazioni. Esperti chef illustreranno tecniche di recupero degli scarti alimentari e condivideranno segreti su mise en place, caffè e l’arte della pizza.
La sera, il Festival della Pizza prende vita a Villa Peripato, con una jam session che fonde la tradizione delle pizze napoletana, casertana e romana con le deliziose focacce di Bari e Laterza. I biglietti sono disponibili sul sito egofestival.it o direttamente sul posto.
11 MAGGIO
Il 11 maggio, l’antica basilica del Relais Histò ospiterà la Dinner Incredible, un evento serale dove chef di fama internazionale esibiranno le loro creazioni, ispirate ai sapori genuini della Puglia e all’incontro di culture diverse, offrendo un’esperienza sensoriale indimenticabile.
12 MAGGIO
La mattina del 12 maggio vedrà l’apertura della mostra fotografica “Il Fattore umano del mare” in via Duomo, con opere dei fotografi Matteo Bellomo e Stefania Zanetti.
La sera, dalle 19:30, Cozza in the City ritorna con un’atmosfera festosa. L’Arena di Villa Peripato sarà animata da musica e piatti esclusivi a base di Cozza nera tarantina, riconosciuta come Presidio Slow Food.
Il format di successo continua: dieci chef locali presenteranno ricette innovative con la cozza. Una giuria assegnerà il “Premio sostenibilità” di Ferrarelle al piatto più ecologico. L’accesso a Cozza in the City è gratuito con prenotazione su Eventbrite, che include un assaggio e una bevanda.
Sul palco, premiazione per i partecipanti al workshop di fotografia “avvicinamento alla bellezza e fotografia” del circolo fotografico Il Castello. Inoltre, studenti locali parteciperanno a una competizione di social media marketing per raccontare l’evento.
Tanti i partner della manifestazione
Ego Festival è possibile grazie al supporto di partner istituzionali come il comune di Taranto e il TPP Teatro Pubblico Pugliese – Consorzio Regionale per le Arti e la Cultura, e sponsor privati che sposano l’idea di formazione culturale nel settore gastronomico. Quindi un ringraziamento è doveroso a Moretti Forni, Varvaglione1921, Birra Raffo, DAJS con i Consorzi degli oli di qualità, del Primitivo di Manduria, del Salice Salentino, del Brindisi, di Gioiella, di Caffè Ninfole, di Acqua Ferrarelle, Farine Bongiovanni, di Frantoio Muraglia, Palazzo Mata, La Pietra, Salumi Santoro, Spina Sapori di Puglia e il circuito Slow Food.
“Raffo nasce a Taranto nel 1919, la birra della città due mari. Nel 1961 la sua storia si incrocia con quella di Birra Peroni che ha supportato la forza del brand nella sua terra nativa, rispettandone la tradizione e mantenendo la ricetta originale. Proprio partendo dalla sua città di origine, alla fine dello scorso anno abbiamo annunciato il lancio di Raffo Ricetta Originale in tutta Italia, con un’immagine completamente rinnovata che però mantiene i suoi elementi identitari e un posizionamento premium nel mercato della birra.”
“E con l’arrivo della nuova entrata in famiglia – Raffo Lavorazione Grezza – siamo entusiasti di aver ampliato l’offerta di prodotto per mostrarla al grande pubblico. Per questo, in un momento così importante per Raffo, non potevamo esimerci dal sostenere questo appuntamento speciale per la città di Taranto: affiancarci a un partner come Ego Festival ci permette di rafforzare ulteriormente la nostra appartenenza al territorio e celebrare insieme lo spirito e l’identità del brand, decisamente pugliese, di raccontare i suoi valori su tutto il territorio nazionale, senza mai tralasciare la sua forte identità locale” dichiara Viviana Manera – Direttrice Marketing di Birra Peroni.
Gli chef di Dinner Incredible:
Kay Baumgardt – Mamesa, Hotel Weisses Kreuz, Burgusio (BZ)
Giorgio Diana – CEO e fondatore di Dinner Incredible, Casa Fontana by Giorgio Diana, Taiwan
Tim Golsteijn – Bougainville *, Amsterdam
Dieter Koschina – Villa Joya **, Algarve
Pavlos Kyriakis – Gallina *, Atene
Francesco Martucci – 1° nella 50 Top Pizza, I Masanielli, Caserta
Bruno Menard – ***, Presidente della Bocuse d’Or Academy a Singapore
Kotaro Noda – Faro *, Tokyo
Martino Ruggieri – Maison Ruggieri **, Parigi
Massimiliano Sena – chef consulting, *, Ginevra
Giovanni Solofra – **, Campania
I pizzaioli di Pizza Fest:
Cristiano Taurisano – Luppolo e Farina, Latiano (BR)
Andrea Godi – 400 Gradi Lecce, Lecce
Giuseppe Riontino – Canneto Beach 2, Margherita di Savoia (BT)
Orazio Chiapparino – Regina Margherita, San Giovanni Rotondo (FG)
Francesco Pellegrino – Pizzeria Levante, Altamura (BA)
Francesco Marangi – Sintesi, Alberobello (BA)
Michele Lococciolo – Il Tronco, Monopoli (BA)
Michel Greco – Lievita 72, Gallipoli (LE)
Angelo Luprano – Pizzeria Makó, Foggia
Annalisa Salerno – pizza chef di Giovinazzo (BA)
Marco D’Andria – Baronè, Taranto
Davide Cavalera – pizza chef di Gallipoli (LE)
Giuseppe Petruzzella – Il Vecchio Gazebo, Molfetta (BA)
Francesco Galati – Joey Bistrot Cafè, Maglie (LE)
Gianmarco Manni – Gusti Giusti, Nociglia (LE)
Giuseppe e Leo Pignalosa – Le Parùle, Ercolano (NA)
Mauro Petronella – Panificio Mauro Petronella, Altamura (BA)
Clarissa Natilla – Gran Forno, Bari
Gianmichele Vitto – ConTé Pizzeria, Conversano (BA)
Francesco Brattoli – Pizzeria Frankino’s, Bitonto (BA)
Davide Di Chio – Alterego Pizza Boutique, Andria (BT)
Ciro Miccoli – Dai Bro’ Taranto
Francesco Brattoli – Pizzeria Frankino – Bitonto (BA)
Francesco Marasciulo – Chinè Mood, Bari
Daniele Caccamo – Schiacciata, Taranto
Giuseppe Locatelli, Pizzeria da Michele – Taranto
Cuochi di Cozza in the City
Michele Gatto_Core, Taranto Paola Ortesta e Alessio Chiarelli_La Cuccagna, Crispiano (TA)
Francesca Marangi_Batiment, Taranto Riccardo Ruta_La Paranza, Taranto Michele Rotondo_Rotondo Catering, Palagianello (TA)
