A Cretone il 12 e 13 settembre protagonisti i longarini e il Ciammellocco, i grandi sapori della tradizione della Sabina Romana
Ci sono piatti e prodotti che non hanno bisogno di grandi presentazioni. Basta il profumo che arriva dalla cucina per capire che sarà difficile fermarsi al primo assaggio. A Cretone, il 12 e 13 settembre, saranno i longarini, autentico piatto principe della festa, e il Ciammellocco, la tradizionale ciambella contadina della Sabina Romana, a guidare un fine settimana dedicato ai sapori più autentici del territorio.
Il Ciammellocco è una delle specialità più rappresentative della tradizione gastronomica di Cretone. Preparato con ingredienti semplici come farina, uova, anice, limone e olio extravergine d’oliva della Sabina, è un prodotto genuino che per generazioni ha accompagnato la vita nei campi grazie alla sua capacità di conservarsi fragrante a lungo, diventando il compagno ideale delle giornate di lavoro dei contadini.
Accanto a lui ci saranno i longarini, il piatto simbolo della cucina cretonese e protagonista assoluto degli stand gastronomici. Preparati secondo la ricetta della tradizione, rappresentano uno dei sapori più identitari del borgo e saranno l’occasione perfetta per scoprire una cucina che continua a tramandarsi di generazione in generazione.
Il 12 e 13 settembre il Ciammellocco uscirà dai forni e sarà preparato e cotto al momento, proprio come insegnavano le nonne, regalando ai visitatori il profumo irresistibile del forno e il sapore autentico di una ricetta che continua ancora oggi a raccontare il territorio.
Accanto alle specialità gastronomiche non mancheranno musica, spettacoli e momenti di intrattenimento che renderanno ancora più piacevole passeggiare tra le vie del borgo.
Nel cuore della Sabina Romana, Cretone è conosciuto anche per le sue storiche terme, già apprezzate ai tempi dei Sabini e degli antichi Romani per le acque sulfuree che sgorgano naturalmente dal sottosuolo, e per una campagna ricca di frutteti e uliveti che regalano alcuni dei prodotti più genuini del territorio. Una passeggiata tra i vicoli del piccolo centro storico è il modo migliore per scoprire un angolo di Lazio dove il tempo sembra scorrere ancora con i ritmi di una volta.
Durante la manifestazione sarà possibile immergersi anche nella storia del borgo grazie alle rievocazioni in costume, ai figuranti e alle atmosfere medievali che faranno rivivere pagine del passato, trasformando una giornata di festa in un’esperienza da vivere con tutti i sensi.
La Festa del Ciammellocco è l’occasione perfetta per concedersi un fuoriporta tra gusto, tradizioni e benessere, dove i longarini e il Ciammellocco diventano i migliori ambasciatori di un territorio ricco di storia, cultura e sapori autentici.
Perché certe ricette non hanno bisogno di essere reinventate: basta prepararle, condividerle e lasciarsi conquistare dal loro profumo. È così che i sapori di Cretone continuano, ancora oggi, a raccontare la storia di questo angolo della Sabina Romana.
Info:
Data – 12/13 settembre
Località: Cretone (RM)
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