I luoghi del gusto

Ronin: in arrivo l’ Omakase Roulette!

RoninRonin, il nuovo locale che ha aperto in via Alfieri a Milano, nel vivace quartiere di Chinatown, con tre piani dedicati alla cultura e alla cucina giapponese, lancia l’innovativa Omakase Roulette.

A questo punto, se è chiaro a tutti il significato della parola roulette, forse qualcuno si  starà chiedendo cosa voglia dire  Omakase.
Il significato letterale della parola è “mi fido di te”.  Ciò vuol dire che ci fidiamo dello chef e ci affidiamo alla sua bravura e competenza, lasciandogli, perciò,  la scelta di cosa mettere nel nostro piatto.
In sostanza,  l’Omakase Roulette non è altro che un menù degustazione che ci permette di provare tante specialità. 

Al Ronin si potrà vivere una vera e propria esperienza sensoriale che vedrà ogni settimana alcuni tra gli chef più acclamati del panorama gastronomico italiano e mondiale dare vita a una loro unica  e creativa interpretazione gastronomica, una roulette di sapori e un tourbillon di creatività, un abbandono totale di papille e convivialità al bancone dell’ultimo piano nell’edificio neoliberty di Ronin.
Un’esperienza unica, riservata ad un numero veramente  ristretto di commensali, solo dieci!

Si tratta di una vera e propria improvvisazione di tecniche, sapori e musica, un all-in di godimento palatale e mentale che avrà luogo ne “La Nascosta” di 𝗥𝗢𝗡𝗜𝗡浪人, una hidden room al piano Madame Cheng: un luogo sospeso nel tempo, dove non ci sono regole e la legge è dettata da ferrei principi culinari.

La cucina di Arianna Consiglio e Matias Perdomo, con Exit Pastificio Urbano, ha inaugurato il primo omakase di pasta del mondo. 

Ma questo non è che l’inizio di una serie di appuntamenti: a rilanciare la puntata gli Chef Gioele Vacchina e Silvano Toscani di Hands, Francesco Capuzzo Dolcetta e Guglielmo Chiarapini, Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice di Retrobottega a Roma, Karime Lopez di Gucci Osteria a Firenze, Gioele Vacchina e Silvano Toscani di Hands by NØØNË a Malgrate (Lecco), che tenteranno la scommessa del gusto, lasciando senza fiato i 10 “giocatori” eletti dell’omakase più bramato al mondo.

Il calendario completo verrà pubblicato e aggiornato sul sito di Ronin.

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