Si chiamano Le Magnifiche, 6 pizze gourmet ideate dal pizzamaker Stefano Canosci
Stefano Canosci, il pizzamaker premiato Gambero Rosso, a capo della pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa, presenta 6 pizze gourmet. La bontà dei suoi impasti, incontra la qualità dei prodotti del Salumificio Toscano Piacenti.
La porchetta, il prosciutto toscano top e le altre inimitabili specialità, sono servite direttamente al tavolo. Comode monoporzioni in confezioni 100% riciclabili, testimoniano la cura per la sicurezza e la qualità, che sia Canosci che il Salumificio, hanno in comune.
“Ho pensato che i tempi fossero maturi per proporre ai nostri ospiti un concetto diverso di pizza gourmet, che fosse soprattutto incentrata sulla sicurezza alimentare – fondamentale nel new normal post covid – e sulla garanzia che ciò che è indicato in menù fosse verificabile a tavola dal cliente in persona” – dichiara Stefano Conosci, chef della Pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa.
I valori per una vita sana, trasmessi attraverso il buon cibo
La promozione di un lifestyle sano e naturale, è uno dei tanti valori della buona tavola che uniscono lo chef e il Salumificio. Dal lunedì al giovedì, ai clienti che sceglieranno una delle 6 pizze gourmet, verrà servito un prodotto fresco e certificato, direttamente a tavola.
“Abbiamo a cuore il benessere dei nostri clienti e per noi la priorità assoluta sono sicurezza alimentare, qualita, sostenibilità e gusto naturalmente. Siamo molto orgogliosi che nel menù del Ristorante Pizzeria Chicco, a Colle Valdelsa, si possano trovare Le Magnifiche.
Le nuove pizze gourmet sono create da Stefano Canosci con il prosciutto Toscano DOP, la porchetta, la finocchiona, il prosciutto cotto arrosto, le salsicce, il crudo Antico de’ Medici. Ingredienti provenienti da l’Arte della Bontà di Salumificio Toscano Piacenti, che rappresenta il nostro progetto per internazionalizzare il made in Tuscany, attraverso partnership di valore e promuovere anche oltre confine l’eccellenza salumiera italiana” – dichiara Marco Pisoni, CEO&Owner di Salumificio Toscano Piacenti
Le Magnifiche, le 6 pizze gourmet di Stefano Canosci
La PROSCIUTTO TOSCANO DOP: pizza rossa con pomodoro giallo pachino dell’Azienda Agricola ‘Cavolo a Merenda‘, e Prosciutto Toscano Dop
La PROSCIUTTO COTTO ARROSTO DI FILIERA ALLORO E BACCHE DI GINEPRO: focaccia all’olio, Bufala Campana DOP, zucchine saltate e Prosciutto Cotto Arrosto
La SALSICCIA: pizza bianca, con crema di Burrata, Salsiccia Toscana di Filiera, e rosmarino. La pizza può essere personalizzata con il gusto di salsiccia preferito (finocchietto, naturale, peperoncino e alla scamorza)
La ANTICO DE’ MEDICI: focaccia all’olio evo e rosmarino, con crema di Burrata come base o mozzarella di Bufala DOP a crudo, oltre al Crudo Antico De’ Medici
La FINOCCHIONA: pizza rossa con pomodoro giallo pachino dell’Azienda Agricola ‘Cavolo a Merenda‘, mozzarella di Bufala e Finocchiona
Sul sito della pizzeria Chicco, c’è inoltre una lista completa delle specialità offerte dallo chef.
