È ormai un anno che la pandemia ci ha costretto a modificare le nostre abitudini alimentari, limitando moltissimo la possibilità di sedersi al tavolo di un ristorante e spingendo il ricorso al cibo da asporto: così, anche i ristoratori si vanno attrezzando, come ha fatto a Roma Carter Oblio.
Da pochi giorni, Carter Oblio propone un nuovo outfit e un nuovo format dedicato esclusivamente all’asporto. La squadra si è presa un po’ di tempo per ridefinire al meglio ogni dettaglio di menù e di stile.
Il locale si presenta con una veste nuova, è stata allestita una vetrina che mostra i deliziosi pani dello Chef, gli spazi sono stati dilatati per una diversa e calorosa accoglienza.
Ma, soprattutto, lo Chef Ciro Alberto Cucciniello, ha scelto di realizzare un nuovo menù, dall’anima street food, pensato e strutturato per poter essere consumato gustosamente al momento, e, al bisogno, conservato al meglio e successivamente riscaldato senza perdere appeal e grinta.
Il format che lo Chef Ciro Alberto Cucciniello propone è una “scarpetteria”, piatti ricchi e comfort abbinati a pani ispirati, che fungono da completamento del piatto stesso, corroborandone sia il gusto che il gioco di consistenze. A ciascun piatto il suo pane, incontro calibrato. Tutti i pani di Carter Oblio sono realizzati in casa con lievito madre, arricchiti da una ricerca estrosa e appassionata sulle miscele delle farine, sugli aromi, sulle cotture e affumicature, sulle diverse componenti di gusto.
Street Menù
L’invitante menù propone la scelta tra:
- Cacciatora di pollo e faraona, abbinata alla Baguette alla paprika;
- Totani e polipetti affogati e borlotti con Pizza alla salicornia;
- Trippa e cotica all’amatriciana con Focaccia strutto, rosmarino e aglio arrostito;
- Ragù napoletano con Pane affumicato;
- Uovo fondente e vignarola invernale con Pagnotta integrale, farro e semi di lino.
Per concludere, è confermato a gran richiesta il Bun d’anatra, sciroppo di mirto e cipollotto agrodolce. Lo Chef si riserva la sua nota versatilità nel continuo rinnovo dei piatti.
Packaging comodo
Per l’asporto è stato realizzato un packaging ad hoc, comodo da portar via, con contenitori coperchiati, funzionali e pratici anche per poter eventualmente riscaldare a casa le pietanze.
Apertura
Tutti i giorni, dal lunedì al sabato, dalle 12.30 alle 16.30
Ugo Dell’Arciprete
