Stracchino Nonno Nanni e vellutata di pomodoro su crostini di pane

Stracchino Nonno Nanni per una pausa da leccarsi i baffi!

Ecco la ricetta!

Ingredienti

800 gr di pomodoro ramato
1 mazzetto basilico
Una confezione di Stracchino Nonno Nanni
4 fette pancarrè
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di zucchero
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Facile

Procedimento

Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, eliminate i semi e metteteli in una casseruola con l’aglio schiacciato, lo zucchero, una presa di sale, 4 cucchiai d’olio e 2 dl d’acqua.

Cuocete la salsa di pomodoro fresco per 10 minuti, unite qualche foglia di basilico e frullate con il mixer a immersione. Regolate di sale.

Spennellatele le fette di pane  d’olio e tostatele in padella. Tagliate il pane tostato a quadretti e servite i crostini dorati con la crema di pomodoro, le quenelle di Stracchino e qualche foglia di basilico.

By | 2020-11-11T10:37:49+01:00 Novembre 2020|In cucina con noi, News|