Sweety of Milano & chocolate 2019: la più grande pasticceria d’Italia riempirà Milano di dolcezza. Parliamo di quel che stimola le nostre papille gustative: di ciò che dona il gusto dell’affetto, della positività, del premio meritato dal nostro palato. Ecco le attività 2019 da non perdere.
L’evento è giunto alla quinta edizione ed è in programma il 21 e 22 settembre presso il Palazzo delle Stelline. Sweety è un contenitore di prelibatezze. Non si limita alla visione classica del dolce, ma introduce ogni anno qualcosa di nuovo: il fine è raccontare la modernità di questo settore, che fa sempre riscontrare una spiccata capacità di miglioramento.
Che cosa si prevede? Il cioccolato, il salato, i “senza”, i cocktail e i grandi nomi: ecco questi alcuni degli elementi di questa edizione.
Sweety of Milano & chocolate 2019: Attività gratuite e masterclass
Per gli aspiranti pasticceri e gli appassionati che amano mettersi alla prova, Sweety offre un calendario fitto di Masterclass. Si tratta di nuumerose lezioni, ben 20 previste sabato 21 settembre e 13 che si terranno domenica 22. Ogni lezione ha la durata di un’ora ed esse si protrarranno dalle ore 10 e 30 fino alle 18 e 30.
Saranno nel ruolo di professori i grandi nomi della pasticceria. Da non perdere, in particolare, la lezione di Iginio Massari, a quattro mani con la figlia Debora. Alle ore 16 di sabato 21 settembre delizieranno tutti con la loro “Sonata a 4 mani”: è prevista la ricetta di un dolce sorprendente e inedito. Le eccellenze non mancano, grazie alle Masterclass firmate: ci saranno Andrea Besuschio, Luigi Biasetto (che svelerà i segreti della sua Setteveli® con pan di spagna gluten free), Luca Montersino, Salvatore De Riso (che proporrà Fiore di visciole con crema al kirsch e cioccolato fondente) e Anna Sartori (impegnata a dimostrare con il suo Mignon Orange Olive che creare un ottimo dolce senza uova, latte e derivati e senza glutine è possibile). Non mancherà il bistellato Giancarlo Perbellini, che per due giorni si cala nelle vesti di pasticcere.
Sweety of Milano & chocolate 2019: live showcooking gratuiti
Bisogna porre nel necessario rilievo i live showcooking gratuiti. Si tratta di venticinque appuntamenti distribuiti nel corso del sabato e della domenica: sarà possibile vedere gli esperti all’opera, rubare qualche segreto, fare domande e avvicinarsi al mondo affascinante del dolce e del cioccolato.
Tra le Academy gratuite, gli ospiti potranno scegliere anche quelle a cura dell’Università del caffè di Illycaffè. Ci saranno infatti quattro “experience” sabato 21 settembre: esse si concentreranno sull’olfatto, la degustazione e la storia del caffè. Ma saranno di scena in tale ambito anche i re del cioccolato Valhrona e gli esperti di Congusto Gourmet Institute: il pubblico potrà creare prelibatezze con le proprie mani. Non mancherà Cast Alimenti, che proporrà il tema dei “senza”. Non poteva mancare la degustazione nell’ambito proprio del vino: sia sabato, sia domenica, ci saranno Asti DOCG e Moscato d’Asti DOCG Experience, con degustazioni e percorsi sensoriali con il sommelier Martina Doglio Cotto.
Sweety of Milano & chocolate 2019: sua maestà il cioccolato
Il cioccolato, re dei dolci, avrà un’area tutta dedicata, dove sarà possibile acquistare cioccolatini d’eccellenza. Alla “Fabbrica dei cioccolatini” sarà possibile mettere le mani in pasta e imparare a realizzarli a casa propria. Il Maître chocolatier Maurizio Frau e la modellista Elisabetta Filonzi mostreranno dal vivo come realizzare dei soggetti in cioccolato stampati o modellati, con fantastiche sorprese per il visitatore.
Sweety of Milano & chocolate 2019: tutte le pause gourmet
A pranzo, a merenda o per l’aperitivo, a Sweety si svolgerà l’assaggio di specialità, alla scoperta di abbinamenti insoliti.
All’ora di pranzo, per esempio, saranno disponibili le tante bontà salate dei maestri pasticceri, chiamati a proporre le loro creazioni tra lievitati e ingredienti dell’orto.
Si pensi, per esempio alla Nuvola di pizza di Andrea Besuschio: è un babà al cappero salato, imbevuto in uno sciroppo di pomodoro, cuore cremoso di bufala affumicata e una lacrima di basilico, tale da commuovere anche i più accaniti fanatici del dolce.
Meraviglioso anche il Panino al cacao con stracchino, capocollo irpino, carciofini e grué di cacao di Carmen Vecchione o, ancora, il Mono pan di Spagna di zucchine con crema allo stracchino di Giancarlo Perbellini. Il pubblico potrà scegliere tra una ventina di proposte salate di altrettanti Maestri: tutte da gustare nell’ampio spazio del bar/bistrot, nel quale riposarsi tra un’attività e l’altra.
Sweety of Milano & chocolate 2019: merenda e Pastry pairing
Due appuntamenti imperdibili, che si ripeteranno sia sabato, sia domenica, nascono dalla collaborazione con il Consorzio dell’Asti DOCG.
Sabato 21 e domenica 22 alle ore 16 è l’ora della merenda, nel lounge bar del Consorzio: farà bella mostra di sé il Crock-sandwich creato da Pizzeria fantasy di Gianni e Giulia Dondaj, insieme ai cocktail a base di Asti DOCG.
Alle ore 18 di sabato 21 e alle 17 di domenica 22 scatta, invece, l’ora dell’aperitivo con il Pastry pairing: Un’estate Astigiana e L’aperitivo di Eva sono i due cocktail che il bartender Walter Gosso preparerà, in l’abbinamento con due diverse bontà dolci del pasticcere Nicolò Moschella, Financier Confit e Mignon Tentazione.
Sweety of Milano & chocolate 2019: per i più piccoli
È il quindicesimo compleanno delle Winx: bisogna organizzare una grande festa con tutti i bimbi che parteciperanno a Sweety.
Sabato 21 settembre sarà possibile incontrare dal vivo le fate e aspiranti tali, durante tre distinti momenti (alle ore 12 e 30, alle 14 e 30 e alle 18 e 30). Per i pasticceri del futuro sono previste anche delle Masterclass (a pagamento, su prenotazione) a tema Winx: lezioni di 45 minuti, ogni ora, per genitore e bambino, con Roberto Cantolaqua, Antonio Daloiso, Salvatore de Riso e Alessandro Servida, che li guideranno nella creazione di dolci dai nomi fantasiosi come “cabochon d’Amalfi fatati” (Salvatore De Riso) o “Biscotti fatalosi decorati in ghiaccia” (Roberto Cantolaqua).
Per due giorni, i bambini potranno divertirsi nello spazio Sweety baby, aperto ai piccoli tra i 6 e 12 anni, per realizzare dei prelibati biscotti.
Sweety of Milano & chocolate 2019: indovina l’ingrediente segreto
Sarà realizzata una torta monumentale, per entrambi i giorni di manifestazione, per vedere da vicino come si realizzano delle vere opere d’arte. La torta si potrà assaggiare e il pubblico potrà partecipare a un divertente gioco, dal titolo “Indovina l’ingrediente segreto”.
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