A Poggio Moiano la primavera ha un profumo preciso: quello intenso degli asparagi selvatici e delle tradizioni che sanno ancora riempire le piazze. Sabato 24 maggio il borgo sabino torna e ritorna a festeggiare con la 19ª Sagra dell’Asparago, un appuntamento che unisce buon cibo, convivialità e quella voglia di stare insieme che rende speciali le feste di paese.
Immerso tra le colline della Sabina, a pochi chilometri da Roma, Poggio Moiano è uno di quei luoghi dove il tempo sembra rallentare davvero. Vicoli tranquilli, panorami verdi e sapori autentici fanno da sfondo a una giornata fuoriporta perfetta per chi vuole staccare dalla città e ritrovare il piacere delle cose semplici. E qui l’asparago selvatico non è soltanto un ingrediente: è quasi una missione. Perché non si coltiva, si cerca nei campi e nei boschi, armati di pazienza, occhio esperto e probabilmente anche di una certa dose di fortuna.
Protagonista assoluto della festa sarà naturalmente lui, l’asparago, celebrato in un menù che profuma di tradizione sabina: fettuccine agli asparagi, formaggio con asparagi, spezzatino e gli immancabili asparagi selvatici preparati secondo le ricette locali. Piatti genuini che riescono nell’impresa di far sembrare elegante anche la scarpetta finale.
Ma la Sagra dell’Asparago non è soltanto gastronomia. Durante la giornata spazio anche alla solidarietà con la corsa organizzata dal Centro Educativo Diurno GROW UP, un momento di partecipazione aperto a tutti, insieme alla simpatica sfilata canina amatoriale che porterà in piazza anche gli amici a quattro zampe. Perché in Sabina la festa è inclusiva: si mangia bene, si ride e si socializza. Umani e cani compresi.
A rendere ancora più vivace l’atmosfera ci penserà la musica dal vivo di Simone Sartini, pronti a trasformare il centro storico in un piccolo palco a cielo aperto tra note, brindisi e tavolate allegre.
La Sagra dell’Asparago di Poggio Moiano si conferma così una delle occasioni più genuine della primavera laziale: un’esperienza fuoriporta fatta di sapori autentici, natura e tradizioni che raccontano il territorio meglio di qualsiasi guida turistica. E diciamolo: ci sono pochi modi migliori di celebrare la primavera di un piatto fumante di fettuccine agli asparagi mangiato all’aria aperta.
Info:
Data – 24 maggio
Località – Poggio Moiano – Rieti
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