I panettoni di Natale 2023? Mai come quest’anno forse abbiamo avuto tanta possibilità di scelta tra i panettoni artigianali delle migliori pasticcerie di tutta Italia: panettoni classici certamente ma anche tanti gusti ed abbinamenti nuovi e gustosi per chi ama la tradizione natalizia ma anche sperimentare. Ma quali sono i migliori panettoni artigianali del Natale 2023? Noi li abbiamo assaggiati, ed ecco i nostri consigli
Il Panettone Loison, nella sua intramontabile versione classica o nelle varianti ugualmente apprezzate si esalta nella lavorazione completamente artigianale secondo l’antica ricetta dal 1938,che prevede inoltre 72 ore di lavorazione e una lenta lievitazione naturale, a partire dal lievito madre. Il segreto è nell’esperienza dell’artigiano e nel saper rispettare ed esaltare qualità e sapori.
La Sicilia in un panettone: con la sapienza ed artigianalità di Di Stefano il dolce tipico delle feste si trasforma in un viaggio nei sapori dell’Isola: la punta di diamante delle novità gastronomiche di Di Stefano è il Panettone al Cacao e Agrumi di Sicilia. Grazie ad un impasto scuro a base di cacao e cioccolato, arricchito da canditi di polpa d’arancia e limone locali, questo dolce rende omaggio alla terra vulcanica dell’Etna.
Il Panettone tradizionale di Grano – fornai in fermento – parla con i tanti riconoscimenti che ne fanno certamente uno dei migliori panettoni artigianali in circolazione : medaglia di bronzo ai mondiali di panettone del 2022, finalista Mastro Panettone 2022 e tanti altri successi. Un Panettone in cui sono gli ingredienti nelle loro semplicità ed eccellenza ad esaltare il prodotto e la sua lavorazione.
Ancora Sicilia nella nostra classifica ed ancora sapori che esprimono artigianalità ed eccellenza degli ingredienti con nei panettoni di Bottega Reale Ciancio, da Messina in tutto il mondo con il suo Panettone artigianale Ciauru di Sicilia, che racchiude tutti i profumi e odori della Sicilia: all’interno ci sono i fichi, il cioccolato di Modica(Rg), pistacchio Siciliano e nocciole da produzione biologica a chicchi, una vera esplosione di sapori, tutto ricoperto da cioccolato bianco e scorzette d’arancia.
Mulara ama i suoi dolci e ci mette dentro tutta la cura e l’attenzione nella scelta degli ingredienti migliori e nel procedimento artigianale: tanti ingredienti a km 0 e tanta tradizione che si alterna ad abbinamenti di gusto inaspettati e sorprendenti, per ricordare la magia delle cose buone di una volta.
Da Comi il Panettone è un’arte che vive di soli ingredienti di altissima qualità: uvetta australiana sei corone, cedro diamante calabrese e arancia candita siciliana, di una lievitazione di 48 ore e dal butto che regalano fragranza e morbidezza ed ovviamente dal Lievito Madre Naturale, lo stesso che vive nel laboratorio da quasi sessant’anni, e che regala l’Anima a questo dolce natalizio nella sua versione tradizionale o innovativa,
Dalla Campania seguendo la “regola” del lievito madre e del lento processo di produzione con 36 ore di lievitazione ed una cura costante: per le cose buone non bisogna avere fretta e De Vivo lo sa e lascia tutto il tempo necessario ai suoi panettoni, che diventano veri viaggi nel gusto della tradizione ed anche nei sapori e negli abbinamenti nuovi, tutti da scoprire.
Da Bruzia i panettoni nascono a seguito di un processo di produzione attento e meticoloso, l’attenzione agli ingredienti e soprattutto all’ingrediente principale – il lievito madre – essenziale per la buona riuscita di ogni lievitato: cura massima nella scelta degli ingredienti e una lavorazione che si prende tutto il tempo necessario per ottenere la struttura morbida e soffice che contraddistingue questi prodotti, nelle loro versioni tradizionali ed in quelle più innovative
Un panettone così buono e leggero che – come dicono i clienti di Italo Vezzoli – ” ne mangeresti uno intero a colazione”: un panettone prodotto con solo lievito naturale madre portato avanti da oltre tre generazioni, ed ingredienti di primissima scelta che regala un panettone che è una vera esperienza da gustare, senza appesantirsi e nel quale il tocco sapiente di artigianalità è ingrediente fondamentale.
Il panettone, si sa, nasce a Milano e da Milano in tutto il mondo arrivano i panettoni di Sant Ambroeus: eleganti e raffinati nelle loro confezioni che racchiudono un dolce inconfondibile della tradizione natalizia, prezioso frutto di ore di lenta lievitazione e di ingredienti scelti e di eccellenza, tra cui il prezioso lievito madre. Tanta sapienza artigianale e gusto del fare bene le cose, per in prodotto simbolo del Natale
Alla Pasticceria Fraccaro credono molto nel Natale e come ogni anno i maestri pasticceri hanno sfornato un assortimento vario e goloso per accontentare i gusti di tutti, partendo dal lievito madre e da tanti ingredienti semplici e di altissima qualità: il panettone classico è il punto di partenza per chi ha i gusti tradizionali ma l’assortimento così vario di Pasticceria Fraccaro accontenterà anche i palati più esigenti
Nella città del panettone la pasticceria artigianale T’a Milano sforna i suoi panettoni: il Panettone Artigianale Classico T’a Milano, realizzato utilizzando solo materie prime di altissima qualità, ricorda, nel profumo e nel sapore tipico, il perfetto Natale “alla Milanese”. Tutte le creazioni artigianali T’a Milano sono create seguendo l’antica arte pasticcera con lievito madre e senza conservanti o aromi artificiali e secondo la ricetta di famiglia
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Da Comi il Panettone è un’arte che vive di soli ingredienti di altissima qualità: uvetta australiana sei corone, cedro diamante calabrese e arancia candita siciliana, di una lievitazione di 48 ore e dal butto che regalano fragranza e morbidezza ed ovviamente dal Lievito Madre Naturale, lo stesso che vive nel laboratorio da quasi sessant’anni, e che regala l’Anima a questo dolce natalizio nella sua versione tradizionale o innovativa,
