Inserendo il Taleggio D.O.P. come ingrediente nelle ricette tradizionali si possono creare piatti dal gusto ancor più ricco e goloso.
Ecco una ricetta che estate renderà la tavola ancor più accattivante:
MEDAGLIONI DI COUS COUS AL PESTO CON DADOLATA DI POMODORINI E TALEGGIO D.O.P.
Ingredienti per 4 persone
320 gr di cous cous rapido
350 ml di acqua bollente
200 gr di pesto alla genovese
200 gr Taleggio D.O.P.
20 pomodorini pachino.
Procedimento
Iniziate con la preparazione del cous cous, prendendo una boule di vetro e versandoci dentro l’acqua bollente e subito dopo il cous cous.
Coprite con una pellicola e lasciate riposare fino a che non si sia raffreddato completamente. Sgranatelo con una forchetta, unite il pesto e mescolate fino a che non si sarà amalgamato bene. Nel frattempo, tagliate i pomodorini a metà, privateli dei semi e tagliateli a pezzettini. Tagliate il Taleggio D.O.P. a cubetti e con l’aiuto di un coppa pasta formate un medaglione di cous cous nel piatto. Guarnite con una manciata di pomodorini tagliati e i cubetti di Taleggio D.O.P. Concludete il procedimento aggiungendo un filo di olio extra vergine d’oliva e una macinata di pepe fresco.
