Ultimi quattro appuntamenti in “rosso” con i Ristoranti del Radicchio

Un inverno con i fiocchi, è il caso di dirlo, non solo per la neve copiosa, ma anche perchè questa è la stagione di raccolta del Radicchio rosso di Treviso IGP e del Variegato di Castelfranco IGP,  che vede un sensibile aumento della produzione, sia dal punto di vista dei numeri (+30% il pregiato tardivo) che della qualità, grazie al freddo e alle gelate a chiusura del 2017.

In contemporanea, la rassegna gastronomica “A tavola con i Fiori d’Inverno”, dopo una serie di  appuntamenti organizzati dal Consorzio Ristoranti del Radicchio – che comprende dieci titolate cucine tra le province di Treviso, Venezia e Belluno – iniziati avviati hanno preso il via a novembre con il Premio Radicchio d’Oro dell’Hotel Fior (Castelfranco V.to) a cui sono seguite le settimane del radicchio del Ristorante Fior di Castelfranco V.to, Albertini di Visnadello, Alla Pasina di Dosson di Casier, Locanda San Lorenzo di Puos d’Alpago e San Martino a Rio San Martino di Scorzè, è in dirittura finale.

Gli ultimi quattro appuntamenti con le rosse cicorie IGP, interpretate con diverso stile da vari chef, si svolgeranno in alcuni ristoranti della pianura trevigiana, collina asolana, Quartier del Piave e Prealpi bellunesi, con la proposta di speciali menu degustazione. Questo il calendario delle Settimane del Radicchio: da lunedì 15 a domenica 21 gennaio Ristorante Al Migò di Treviso (via Santa Bona Vecchia 30, tel. 0422.22339, chiuso domenica), ai fornelli lo chef Mirco Migotto specialista della cucina di mare; da lunedì 22 a domenica 28 gennaio Locanda Cappello di Mel (BL), locale storico dal 1730  condotto da Giuseppe Agostini (P.zza Papa Luciani 20, tel. 0437.753651, chiuso lunedì); da lunedì 29 gennaio a domenica 4 febbraio Ristorante Da Gerry di Monfumo (TV), che organizza la consueta cena di gala tra arte culinaria e bellezza, grazie al “gemellaggio” del gruppo Ristoranti del Radicchio con Miss Italia (via Chiesa 6, tel. 0423545082, chiuso lunedì); infine da lunedì 5 a domenica 11 febbraio Antico Podere dei Conti a Sant’Anna di Susegana (TV) dell’eclettico chef Carlo Padoin (via Mercatelli, tel. 0438895380, chiuso mercoledì sera, giovedì tutto il giorno e venerdì a mezzogiorno). Del consorzio fanno parte anche due professionisti della “dolcezza”, le cui golose preparazioni vengono degustate nel corso della rassegna “A tavola con i Fiori d’Inverno”: Dolcefreddo Moralberti di Candelù di Maserada, marchio creato da Giovanni Moratto, e Pedro Eis, che realizza le cremerie dedicate ai radicchi nella gelateria artigianale della famiglia Bernardi, con sede ai Giardini del Sole di Castelfranco Veneto.

Per informazioni:   www.ristorantidelradicchio.it.