Guida Vitae 2027 AIS torna con quattro selezioni speciali e 400 etichette che raccontano la ricchezza del patrimonio vitivinicolo italiano. Presentata nella sede dell’Associazione Italiana Sommelier a Milano, la nuova edizione propone un percorso di lettura che va oltre il punteggio: al centro ci sono le annate, i territori, le scelte dei produttori e le storie che ogni bottiglia porta con sé.
Il volume si sviluppa attraverso quattro categorie da 100 etichette ciascuna: Grandi Vini, Vini di Territorio, Vini Rivelazione e Vini Valore. Tutti i vini selezionati hanno ottenuto almeno 90 punti e offrono prospettive diverse per orientarsi tra denominazioni consolidate, realtà emergenti e nuove interpretazioni enologiche.
Guida Vitae 2027: quattro selezioni per scoprire il vino italiano
La guida AIS propone quattro chiavi di lettura pensate per accompagnare professionisti e appassionati nella scelta consapevole.
I 100 Grandi Vini raccolgono etichette di riferimento per qualità, notorietà e posizionamento.
I 100 Vini di Territorio valorizzano le espressioni più rappresentative dei luoghi d’origine e dei vitigni.
I 100 Vini Rivelazione accendono i riflettori su nuovi produttori, aree emergenti e approcci innovativi.
I 100 Vini Valore propongono bottiglie di elevata qualità organolettica, offrendo ulteriori occasioni di scoperta anche tra denominazioni prestigiose.
L’obiettivo è trasformare la degustazione in uno strumento di conoscenza, mettendo in relazione il contenuto del calice con il lavoro delle aziende e le caratteristiche dei territori.
«Con Vitae vogliamo offrire molto più di una selezione dei migliori vini italiani: vogliamo dare a chi legge gli strumenti per comprenderli», sottolinea Sandro Camilli, presidente nazionale AIS.
Giovani e cultura del vino: cresce il bisogno di informazioni
La nuova edizione dedica attenzione anche al rapporto tra le giovani generazioni e il mondo enologico. Secondo il rapporto “Profilo e attitudini dei consumatori di vino in Italia”, presentato dall’Osservatorio UIV–Vinitaly nel marzo 2026 su dati ISTAT e IWSR, la quota di consumatori tra i 18 e i 24 anni è passata dal 39% del 2011 al 47%.
La ricerca segnala inoltre che il 61% dei consumatori della Generazione Z consulta consigli e recensioni su siti e blog per orientare gli acquisti online. Un dato che evidenzia l’importanza di informazioni accessibili e riferimenti affidabili.
In questo scenario si inserisce l’attività formativa dell’Associazione Italiana Sommelier, che attraverso corsi e iniziative sul territorio accompagna appassionati e nuovi consumatori nella comprensione del vino. I Vini Valore, in particolare, rappresentano un’opportunità per ampliare le proprie conoscenze senza rinunciare all’attenzione al rapporto tra qualità e prezzo.
Annate e degustazioni alla cieca: il lavoro dietro la guida AIS
Il tema dell’edizione 2027 è “Il concetto di annata. Uomo e natura. Ciclicità e complicità”. Ogni vendemmia viene letta come il risultato dell’incontro tra andamento climatico, caratteristiche territoriali e scelte produttive.
Il lavoro editoriale si basa su 11.399 vini analizzati e 2.417 cantine. Le commissioni regionali AIS effettuano degustazioni alla cieca, così da concentrare la valutazione sulle caratteristiche del prodotto, senza condizionamenti legati alla notorietà dell’etichetta o del produttore. Alla realizzazione partecipano oltre 1.000 sommelier e collaboratori.
Come spiegano i co-curatori della guida, Andrea Dani e Gianluca Grimani, Vitae è il risultato di un lavoro corale che coinvolge degustatori e redattori distribuiti in tutta Italia. Un patrimonio di conoscenze territoriali che contribuisce a restituire un’immagine articolata del vino italiano.
Da Milano a Londra e Firenze: gli appuntamenti di Vitae 2027
Il calendario di presentazione prosegue il 3 novembre al 67 Pall Mall di Londra, con una selezione del volume tradotta in inglese e destinata al pubblico internazionale.
Il momento centrale per gli appassionati italiani sarà invece Vitae in deguSTAZIONE, in programma il 14 novembre 2026 alla Stazione Leopolda di Firenze. Durante la giornata sarà possibile assaggiare tutte le 400 etichette delle selezioni speciali e incontrare i produttori insieme ai sommelier AIS.
La manifestazione ospiterà anche la finale del Concorso Miglior Sommelier d’Italia – Premio Trentodoc.
Il programma del 14 novembre:
10:30: apertura al pubblico e dei banchi d’assaggio.
11:00: finale del Concorso Miglior Sommelier d’Italia – Premio Trentodoc.
12:15: consegna dei premi Bonaventura Maschio, Surgiva e Repower e proclamazione del vincitore.
14:30: presentazione della Guida Vitae.
19:30: chiusura della manifestazione.
I biglietti in prevendita sul circuito Box Office Toscana sono indicati a 25 euro per i soci AIS e 40 euro per i non associati. Il giorno dell’evento i prezzi sono rispettivamente di 40 e 60 euro.
Programma e aggiornamenti sono disponibili sul sito ufficiale AIS Italia.
