L’ Associazione Culturale Amici del Tartufo di Treviso organizza a Villa Braida (Mogliano Veneto- Tv) una cena per sabato 5 aprile e un pranzo per domenica 6 aprile 2014, dove protagonista sarà il bollito misto, un’antica ricetta della tradizione piemontese.
Secondo l’antica ricetta, il gran bollito misto è composto da sette tagli di polpa (tenerone,scaramella,muscolo di coscia, muscoletto, spalla, fiocco di punta, cappello del prete), sette ammennicoli, lingua, testina col musetto, coda, zampino, gallina, cotechino, rollata).
MENU’ DELLA SERA
Flutè di benvenuto con fantasie dello chef
Filetto baciato con chicche di Roccaverano DOP alla nocciola di Cortemilia DOP e focaccino al rosmarino
Raviolini al plin in brodo di carne
Gran bollito misto di fassone piemontese
(7 tagli di polpa, 7 tagli di ammennicoli e 7 salse)
Bunet Piemontese
Aspic di frutta al moscato
Servizio di cantina:
Roero Arneis
Barbera del Monferrato
Moscato
MODALITA’ D’ ISCRIZIONE
Il costo della cena sarà di € 40,00 – prenotazione obbligatoria
Le prenotazioni verranno raccolte via telefonica al numero 334 70 83 300
tutti i giorni dalle ore 16.45 alle ore 21, in Villa Braida al numero 041.457222
oppure via email all’indirizzo trevisotartufo@gmail. com.
Parte dell’incasso sarà devoluto in beneficenza.
In collaborazione con:
Villa Marcello Giustinian
Via Marignana 45/a, Marocco di MoglianoVeneto
Tel 041.94.24.4
Foto by Villa Braida
