SOGG-0031-580x8731-300x452 ll 27 e 28 Gennaio 2013 al Sirha di Lione si disputa la Coupe du Monde de Patisserie 2013Alessandro Dalmasso, membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani partecipa alla “Coupe du Monde de Patisserie 2013” come Team Manager e allenatore della nazionale italiana, composta dai fratelli pasticceri Francesco e Marcello Boccia e Luca Cantarin.

Direttore del Club Italia: Gino Fabbri

Sono 22 le nazioni partecipanti alla competizione: le prime 11 squadre gareggiano domenica 27 gennaio, le altre 11 lunedì 28.

Ogni squadra, in diretta, davanti ai giudici, in 10 ore, deve eseguire  3 degustazioni:

1) Torta al cioccolato

2) Torta gelato

3) Dessert al piatto da ristorazione

La squadra capitanata da Alessandro Dalmasso ha ricevuto, per due volte consecutive, la medaglia d’argento, nel 2009 e nel 2011 (la Coupe du Monde de Patisserie è una competizione biennale).