Alessandro Dalmasso, membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani partecipa alla “Coupe du Monde de Patisserie 2013” come Team Manager e allenatore della nazionale italiana, composta dai fratelli pasticceri Francesco e Marcello Boccia e Luca Cantarin.
Direttore del Club Italia: Gino Fabbri
Sono 22 le nazioni partecipanti alla competizione: le prime 11 squadre gareggiano domenica 27 gennaio, le altre 11 lunedì 28.
Ogni squadra, in diretta, davanti ai giudici, in 10 ore, deve eseguire 3 degustazioni:
1) Torta al cioccolato
2) Torta gelato
3) Dessert al piatto da ristorazione
La squadra capitanata da Alessandro Dalmasso ha ricevuto, per due volte consecutive, la medaglia d’argento, nel 2009 e nel 2011 (la Coupe du Monde de Patisserie è una competizione biennale).
