Lo Stracchino è un formaggio fresco a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. Originario della Pianura Padana, è comunemente conosciuto con il termine “crescenza”, il cui nome deriva dal latino “crescentia” – ovvero crescere – perché se tenuto al caldo si gonfia spaccandosi come il pane in lievitazione.
Caratteristiche dello Stracchino Arrigoni:
Sapore delicato, dolce, con profumo caratteristico di latte
Pasta omogenea, compatta, di colore bianco, fondente in bocca
Valori nutrizionali medi per 100 g:
Valore energetico 262 Kcal
Proteine 14,6 g
Grassi 21,5 g
Carboidrati 2,5 g
Disponibile nelle confezioni flow pack da 100 g e 180 g
Tradizione e Innovazione danno vita a un’azienda unica nel panorama industriale. Nata come azienda prettamente agricola, a partire dal 1920 fa un salto di qualità specializzandosi nella trasformazione del latte.
Arrigoni è una delle più prestigiose aziende presenti nel settore lattiero caseario, grazie all’integrazione della filiera produttiva, dalla terra al formaggio confezionato e distribuito. Una realtà completa sia dal punto di vista delle strutture di produzione che da quello dell’organizzazione commerciale.
