mozzarella di bufala

I luoghi del gusto

La Carta estiva de La Rei Ristorante: materia, ricerca, passione e una particolare predilezione per le cotture dell’origine, come quella sui carboni

Redazione 111
[dropcap]I[/dropcap]l giovane executive chef Pasquale Laera racconta il suo Piemonte, tra suggestioni cosmopolite e concreta interpretazione della tradizione Da tre anni in carica come executive...