A Monteleone Sabino il pane non si misura a fette, ma a metri. E domenica 15 novembre ne sfileranno addirittura venti: un lunghissimo filone attraverserà il paese prima di trasformarsi in una distesa di bruschette, distribuite gratuitamente e condite con l’olio nuovo della Sabina. Insomma, se qualcuno aveva ancora dubbi su dove trascorrere la domenica, può considerarli ufficialmente tostati.
Monteleone Sabino torna così a celebrare il suo “oro verde” con la Sagra della Bruschetta, una giornata dedicata a uno dei piaceri più semplici e irresistibili della cucina contadina: pane caldo, olio appena franto e poco altro. Perché quando la materia prima è quella giusta, aggiungere diventa quasi un peccato.
Case arroccate, vicoli in salita, piazzette curate e uliveti che disegnano il paesaggio: Monteleone Sabino è l’antica Trebula Mutuesca, un borgo della provincia di Rieti nel quale la produzione dell’olio extravergine conserva gesti, conoscenze e tempi tramandati da una generazione all’altra.
Protagonista della festa sarà naturalmente l’olio nuovo della Sabina, esaltato dalla bruschetta come nessun’altra ricetta potrebbe fare. Niente costruzioni gastronomiche complicate o impiattamenti da fotografare prima di mangiare: qui bastano il pane croccante, l’olio profumato e l’appetito. Quest’ultimo, generalmente, arriva da solo.
Nel corso della giornata sarà possibile degustare gratuitamente l’olio appena prodotto, scoprirne le caratteristiche e acquistarlo direttamente dai produttori locali. Le visite al frantoio biologico permetteranno inoltre di seguire da vicino il percorso delle olive, dalla frangitura con le macine di pietra fino alla spremitura della pasta disposta sui tradizionali
Info
Data – 15 novembre
Monteleone Sabino – Rieti
Tel – 3408505381
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