Bolle di Malto 2026 torna a Biella dal 30 agosto al 7 settembre con un programma che va ben oltre la degustazione. Per nove giorni la città diventa un grande laboratorio dedicato alla birra artigianale, capace di intrecciare cultura brassicola, gastronomia, impresa, formazione, innovazione e valorizzazione del territorio.
Sono oltre 40 i birrifici artigianali coinvolti nell’undicesima edizione della manifestazione, distribuiti nelle diverse location dell’evento. Il pubblico potrà conoscere produzioni e protagonisti del settore attraverso degustazioni, visite aziendali, show cooking, incontri, podcast dal vivo e momenti di approfondimento.
Bolle di Malto 2026: a Biella la birra diventa cultura
Il programma di Bolle di Malto 2026 nasce dall’idea di raccontare la birra non soltanto come bevanda, ma come espressione di una filiera fatta di persone, competenze e territori.
Dalla materia prima alla produzione, dall’abbinamento gastronomico alle nuove modalità di consumo, la manifestazione propone un percorso capace di mettere in relazione birra artigianale e territorio, con uno sguardo particolare alle trasformazioni che stanno interessando il settore.
Tra i temi centrali trovano spazio anche sostenibilità, innovazione, formazione e rapporto con il mondo dell’impresa.
Radici d’Impresa: tre visite per scoprire il territorio biellese
Una delle novità dell’undicesima edizione è “Radici d’Impresa”, format realizzato con il supporto dell’Unione Industriale Biellese.
Il progetto propone tre occasioni per entrare direttamente nei luoghi della produzione e scoprire realtà nelle quali impresa, storia e territorio si incontrano.
Il primo appuntamento è in calendario il 31 agosto alle 18 al FILA Brand Experience Center, con una visita accompagnata da degustazione dedicata alle birre analcoliche, segmento sempre più presente nelle nuove abitudini di consumo.
Il 1° settembre alle 18 sarà invece protagonista l’Antico Forno Massera, dove il mondo della birra incontrerà la tradizione dolciaria attraverso un percorso dedicato all’abbinamento tra birra e biscotti.
Il ciclo si conclude il 2 settembre alle 18 a Casa Zegna, con un approfondimento sul rapporto tra birra e acqua, elemento essenziale nel processo produttivo.
Birra e cucina: gli show cooking di Bolle di Malto
La gastronomia avrà un ruolo importante anche negli appuntamenti dedicati agli show cooking con abbinamento birra.
Il 2 settembre alle 16.30, al Ristorante Il Faggio, Rossella in Padella proporrà un appuntamento dedicato all’incontro tra cucina e birra, alternando preparazione dal vivo, racconto e degustazione.
Il giorno successivo, 3 settembre alle 16.30, sarà VI.BO. Cucina Cocktail a ospitare il secondo show cooking con Rossella in Padella, ancora una volta all’insegna della contaminazione tra gastronomia e cultura brassicola.
Stati Generali della Birra: il futuro del settore sotto esame
Dal 4 al 6 settembre tornano gli Stati Generali della Birra, spazio di confronto sui principali cambiamenti che stanno interessando il comparto.
Si comincia il 4 settembre alle 15 con Dalla terra al bicchiere: filiera, energia e sostenibilità, un incontro dedicato alle connessioni tra agricoltura, produzione brassicola, consumo energetico, innovazione e sostenibilità ambientale.
Il 5 settembre alle 15 sarà la volta di Tendenze, mixology e nuovi consumi. Al centro dell’incontro ci saranno l’evoluzione delle abitudini del pubblico, la crescita delle birre analcoliche, il rapporto con la mixology e le nuove possibilità per il mondo Ho.Re.Ca.
Chiuderà il programma, il 6 settembre alle 15, Dentro il bicchiere: imparare a degustare la birra, con Flavio Boero e Fulvio Giublena, dedicato alla scoperta di profumi, stili, caratteristiche e sfumature della birra.
Degustazioni a Biella: birra, vino e cioccolato
Dal 4 al 6 settembre alle 18, in Piazza Vittorio Veneto, gli esperti della birra guideranno il pubblico attraverso un ciclo di degustazioni pensato per approfondire stili, tecniche produttive e abbinamenti.
Il 4 settembre riflettori puntati sulle Italian Grape Ale, con IGA: quando la birra incontra il vino, dedicato a uno stile nato dalla contaminazione tra tradizione brassicola e cultura vitivinicola.
Il 5 settembre il focus passerà alle birre analcoliche, con un approfondimento su innovazione, qualità e nuove occasioni di consumo.
Il 6 settembre, infine, sarà il momento di Birra e cioccolato, realizzato in collaborazione con Pasticceria Massera, per esplorare l’incontro tra le note della birra artigianale e quelle del cioccolato.
Cronache di Birra arriva dal vivo
Anche il podcast entra nel programma di Bolle di Malto.
Andrea Turco, autore e conduttore di Cronache di Birra, sarà protagonista di due appuntamenti live accompagnati da degustazione.
Il 5 settembre alle 11.30, Birra artigianale e territorio metterà a confronto quattro birrifici, quattro birre e quattro storie, con l’obiettivo di raccontare come la produzione brassicola possa diventare parte dell’identità di un territorio.
Il 6 settembre alle 11.30, Aprire un birrificio ieri e oggi proporrà invece un confronto tra quattro realtà del settore, osservando l’evoluzione del mercato attraverso esperienze, generazioni, difficoltà e nuove opportunità.
La fisica della birra con Vincenzo Schettini
Tra gli appuntamenti più curiosi di Bolle di Malto 2026 c’è quello con Vincenzo Schettini, protagonista de La Fisica che ci Piace.
L’appuntamento è fissato per il 6 settembre alle 11.30 con La fisica della birra (bevuta responsabilmente!).
Pressione, temperatura, bollicine, schiuma, fluidi e suono saranno gli elementi di un viaggio scientifico dentro uno dei prodotti più conosciuti e consumati al mondo.
Con il suo approccio divulgativo, diretto e ironico, Schettini porterà il pubblico a osservare il bicchiere di birra da una prospettiva diversa, dimostrando come anche un gesto quotidiano possa diventare l’occasione per comprendere fenomeni scientifici.
Bolle di Malto 2026, il programma tra birra e innovazione
L’undicesima edizione di Bolle di Malto costruisce dunque a Biella un itinerario che parte dalla birra per arrivare molto più lontano.
Degustazioni e abbinamenti si affiancano a visite d’impresa, divulgazione scientifica, podcast, formazione e confronto sul futuro del settore. Un programma pensato per avvicinare il pubblico alla birra artigianale attraverso esperienze diverse e per raccontare l’evoluzione di un comparto sempre più legato a territorio, innovazione, sostenibilità e consumo consapevole.
Dal 30 agosto al 7 settembre 2026, Biella diventa così una destinazione per chi vuole scoprire la birra con occhi nuovi: non solo nel bicchiere, ma dentro una filiera di persone, imprese, competenze e storie.
Bolle di Malto 2026: date e appuntamenti principali
Dove: Biella, diverse location
Quando: 30 agosto – 7 settembre 2026
Birrifici artigianali: oltre 40
31 agosto, ore 18: FILA Brand Experience Center – birre analcoliche
1 settembre, ore 18: Antico Forno Massera – birra e biscotti
2 settembre, ore 16.30: Ristorante Il Faggio – show cooking con Rossella in Padella
2 settembre, ore 18: Casa Zegna – birra e acqua
3 settembre, ore 16.30: VI.BO. Cucina Cocktail – show cooking con Rossella in Padella
4-6 settembre, ore 15: Stati Generali della Birra
4-6 settembre, ore 18: degustazioni in Piazza Vittorio Veneto
5 settembre, ore 11.30: Cronache di Birra live – birra artigianale e territorio
6 settembre, ore 11.30: Cronache di Birra live – aprire un birrificio ieri e oggi
6 settembre, ore 11.30: Vincenzo Schettini – La fisica della birra
