AGI riunisce a Roma imprese, università ed esperti per inaugurare gli Stati Generali del Gelato Confezionato e presentare la nuova Giornata nazionale dedicata al settore

L’Istituto del Gelato Italiano (IGI) organizza a Roma il 28 maggio il primo appuntamento nazionale dedicato al gelato confezionato, coinvolgendo aziende, nutrizionisti, giornalisti e stakeholder in una giornata di confronto sulle prospettive del comparto. Inoltre, l’iniziativa punta a valorizzare un settore simbolo dell’estate italiana, sempre più orientato verso sostenibilità, ricerca e innovazione produttiva.

I relatori dell’evento analizzeranno i dati più recenti sul mercato del gelato confezionato, insieme alle principali tendenze di consumo e alle novità previste per la stagione estiva. Parallelamente, IGI annuncia la nascita dell’Happy Stecco Day, la nuova Giornata Nazionale del Gelato Confezionato che sarà celebrata ogni anno per promuovere un prodotto presente da generazioni nelle abitudini degli italiani.

L’iniziativa nasce con l’obiettivo di creare un confronto strutturato tra imprese, mondo scientifico e media, offrendo una fotografia aggiornata di un comparto che continua a interpretare i cambiamenti negli stili di consumo. Di conseguenza, gli Stati Generali del Gelato Confezionato si candidano a diventare un appuntamento annuale di riferimento per tutta la filiera.

Sostenibilità e innovazione al centro di IGI

L’evento presenterà tra l’altro anche il report “Studio delle performance ambientali nella produzione del gelato confezionato in Italia”, realizzato per IGI da Ergo S.r.l., spin-off della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa. Lo studio analizza le performance ambientali del settore e valorizza le pratiche sostenibili già adottate dalle aziende italiane.

Tra gli aspetti evidenziati figurano l’utilizzo di packaging in carta riciclata, le soluzioni di ecodesign, l’efficientamento energetico e la valorizzazione degli scarti di produzione. Allo stesso tempo, particolare attenzione è riservata alle filiere certificate e alla riduzione dell’impatto ambientale lungo tutto il processo produttivo del gelato confezionato.

Anche il tema nutrizionale e la trasparenza delle informazioni rivolte ai consumatori sono oggetto di grande rilievo. Il gelato confezionato continua infatti a rappresentare un piacere accessibile e compatibile con uno stile di vita equilibrato, grazie a una crescente attenzione verso ingredienti, qualità e nuovi bisogni alimentari.

Nasce l’Happy Stecco Day

Con l’istituzione dell’Happy Stecco Day, il gelato confezionato ottiene una giornata nazionale dedicata alla valorizzazione di un prodotto capace di unire gusto, innovazione e socialità. Dallo stecco ai coni, fino alle coppette e ai sandwich gelato, il comparto continua infatti a evolversi seguendo le nuove esigenze dei consumatori.

L’Happy Stecco Day nasce inoltre per celebrare un alimento radicato nella memoria collettiva, associato ai momenti di relax, convivialità e benessere personale. Il gelato confezionato richiama così immagini legate all’estate, alle giornate all’aperto e anche ai momenti trascorsi in casa davanti a un film o durante una serata tra amici.

Michelangelo Giampietro, Presidente IGI e medico specialista in Scienza dell’Alimentazione e Medicina dello Sport, spiega che gli Stati Generali del Gelato Confezionato nascono per diventare un punto di riferimento stabile per il comparto. Inoltre, sottolinea come l’Happy Stecco Day voglia valorizzare il lavoro, l’innovazione e l’impegno che accompagnano la realizzazione dei gelati confezionati moderni.

Secondo Michelangelo Giampietro, Presidente IGI e medico specialista in Scienza dell’Alimentazione e Medicina dello Sport, il settore sta evolvendo in linea con le esigenze nutrizionali contemporanee e con i nuovi trend di consumo. Parallelamente, le aziende mostrano una crescente attenzione verso la sostenibilità ambientale e la riduzione dell’impronta sul Pianeta.

Esperienze gastronomiche e storia dell’Istituto

L’evento romano dedica spazio anche all’Ice Cream Experience, iniziativa che mostra la versatilità del gelato confezionato come ingrediente per ricette e preparazioni adatte a diversi momenti della giornata. A questo riguardo lo chef Alessandro Circiello e la mixologist Daniela Garcea proporranno idee innovative per dessert, cocktail e aperitivi.

L’iniziativa conferma la volontà di IGI di promuovere una cultura del gelato confezionato legata non solo al consumo, ma anche alla sperimentazione gastronomica. L’Istituto del Gelato Italiano nasce nel 1991 su iniziativa delle principali industrie gelatiere italiane con l’obiettivo di promuovere la qualità, la bontà e il valore nutritivo dei gelati confezionati prodotti in Italia. Successivamente, nel 1993, l’istituto realizza il Codice di Autodisciplina Produttiva che definisce le regole per garantire elevati standard qualitativi.

Il Codice IGI riceve aggiornamenti periodici per adeguarsi alle evoluzioni normative e alle nuove esigenze dei consumatori. Ancora oggi rappresenta l’unico esempio italiano di codice di regolamentazione nel settore della gelateria confezionata, confermando il ruolo centrale svolto dall’istituto nello sviluppo e nella tutela del comparto.

28 maggio 2026 – ore 10:30
Spazio Esposizioni
Via Milano 9A, 00184 Roma

Ugo Dell’Arciprete