L’hotel Romeo, ubicato nella storica sede napoletana della Flotta Lauro che domina la vista mare e la città vecchia, ospita al 10° piano il ristorante con stella Michelin Il Comandante, dove lo Chef Salvatore Bianco invita a gustare la sua offerta gourmet.
La proposta de Il Comandante
Il Comandante è il posto ideale per ammirare il Golfo di Napoli, il Vesuvio e lasciarsi trasportare dai sapori del Mediterraneo. E questo senza dover pensare nemmeno al menu, perché Salvatore Bianco ha pensato di stupire gli ospiti proponendo una cena veramente mindfulness e dedicata alla creatività: 3 nuovi Menu Degustazione da 3, 6 e 8 portate realizzati a mano libera, sull’ispirazione del momento.
I piatti iconici dello Chef come L’Assoluto di gambero 3.0 (in foto), il Risotto il Mare a Milano o il Ragù 9850 – la firma vegetariana dello Chef – si uniscono a nuove suggestioni, come la Pasta mista con anemoni di mare estratto di totani rucola selvatica e proteina di pesce bianco – piatto che, come altri ideati in precedenza dallo Chef, impongono un grande impatto ed energia al palato, basandosi su sapori marini forti e decisi e creando un equilibrio di dolcezza amaro e sapido.
Le cene a Il Comandante, vogliono creare un momento di “spensieratezza”, lasciandosi guidare nel viaggio gastronomico di alto livello creato dallo Chef, che esalta il mare e i suoi “sapori”, con una grande elaborazione della materia prima.
E per accompagnare i cibi …
Il Comandante offre anche la cantina più vasta e selezionata della città e il Sommelier Mario Vitiello, uno dei più giovani di Napoli, potrà suggerire la scelta migliore tra oltre 1.400 etichette.
Non resta che affidarsi all’arte di Salvatore Bianco (recentemente coinvolto anche nell’iniziativa Authentica Stellata) e del Sommelier , per lasciarsi trasportare dai sapori, inebriarsi da vini ricercati e dal profumo del mare, anche in autunno.
Menu degustazione a mano libera prezzo a persona a partire da 95€ – 155€ e 175€ – vini esclusi
Il 23-24-25-26 Settembre, lo Chef Salvatore Bianco e i sapori de Il Comandate saranno a Milano, all’interno dell’Hub Identità Golose.
Il Comandante rispetta tutti i protocolli anti-Covid; i clienti che desiderano ammirare la splendida vista e gustare la cucina stellata dello Chef Bianco sono sottoposti all’ingresso non solo alla misurazione della temperatura, ma anche ad un test anti-Coronavirus – immediato, non invasivo e totalmente gratuito.
Le autovetture lasciate in custodia sono sanificate, durante la cena, mentre il presidio sanitario dell’albergo è a disposizione di tutti coloro che ne avranno bisogno in qualsiasi momento, per rendere la propria permanenza il più spensierata possibile.
Ugo Dell’Arciprete
