Il marchio Borsari, oggi di proprietà della famiglia Muzzi, è sinonimo di qualità nel settore dei lievitati da ricorrenza, con in più grande attenzione alla protezione dell’ambiente (attraverso la piantumazione e la tutela di 24 Aaberi nell’ambito del progetto di riforestazione di HAITI. ) e all’uso di materie prime selezionate, OGM Free.
Per andare sempre più incontro alle esigenze e alle aspettative dei consumatori oggi realizza nuove linee, “I Con e i Senza”, unendo qualità, sostenibilità e innovazione.
Nasce così una famiglia di specialità dolciarie CON farine integrali e altre SENZA zuccheri raffinati o ancora con ingredienti rigorosamente BIO: dal Pandoro con farina integrale e mirtilli semi canditi da fresco, al Panettone con sciroppo d’acero naturale con zucchero grezzo di barbabietola italiano e senza zuccheri raffinati sino all’immancabile e già molto apprezzato Panettone Biologico Classico.
“Il lancio di nuovi prodotti viene studiato meticolosamente dal nostro R&D in base alle esigenze di mercato e alle evoluzioni del gusto del consumatore, non solo in Italia ma anche nel mondo – afferma Andrea Muzzi, CEO del Gruppo IDB – abbiamo decine di golosissime ricette nel cassetto e siamo continuamente motivati a proporre le novità per il gusto di essere un po’ apripista e un po’ precursori. Ci piace ricordare di essere stati i primi a presentare il panettone pere e cioccolato oggi certamente una delle ricette più amate dai golosi ma anche più copiate dai nostri colleghi”.
Innovazione non solo negli ingredienti per la nuova linea “I CON E I SENZA” un’attenzione particolare è stata posta anche al recepire e dove possibile utilizzare materiali e packaging a basso impatto ambientale. Confezioni intelligenti, con alte caratteristiche di riciclabilità, esprimono la volontà di rappresentare al meglio la naturalezza delle materie prime; un messaggio rafforzato dal claim “Gusto in movimento”, che instaura una comunicazione diretta con il consumatore ed indica un percorso dinamico ed in evoluzione che l’azienda veneta sta intraprendendo.
Oggi l’Industria Dolciaria Borsari è il leader di mercato dei lievitati da ricorrenza nel segmento premium in tutti i canali distributivi italiani, con risultati importanti e crescenti nella quota estero. Un offerta articolata da ben 7 storici marchi: differenti realtà che custodiscono e perpetuano vere storie artigianali fatte di passione ed eccellenza.
Andrea Muzzi rappresenta la terza generazione di una famiglia di artigiani pasticceri, che dall’Umbria arriva in Veneto, acquisendo nel 1999 il prestigioso marchio Borsari.
Un percorso lineare concentrato sulla qualità, sull’innovazione e soprattutto sullo sviluppo costante e continuo di nuove ricette lavorate nel rispetto delle tradizioni con processi prevalentemente e rigorosamente manuali.
