Apre il ristorante Luce di Alba: cucina piemontese moderna ad Alba

Nel cuore del centro storico di Alba, a pochi passi dal rinomato Museo del Tartufo, nasce Luce di Alba, un ristorante moderno che rivisita la cucina piemontese con creatività e rispetto per la tradizione. Frutto della passione e della visione di due giovani imprenditori under 30, Noemi Lavalle ed Emanuele Stroppiana, Luce di Alba si propone come nuovo punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica e contemporanea.

Cucina piemontese moderna: un viaggio tra sapori locali e ispirazioni gourmet

Il menù del ristorante è una celebrazione della cucina tipica piemontese, interpretata in chiave moderna. La pasta fresca fatta in casa è protagonista indiscussa dei primi piatti: dai classici ravioli del plin ai tajarin 60 tuorli, fino a creazioni gourmet come i ditalini cotti in brodo di gallina con burro affumicato, uova di trota e polvere di alloro.

I secondi piatti esprimono un perfetto equilibrio tra terra e mare. Si va dalle carni pregiate come la guancia di fassona e il petto d’anatra al pescato del giorno, pensato per chi ama i sapori del mare. I dessert chiudono il pasto con eleganza: dalla panna cotta alla vaniglia Bourbon ai bignè craquelin ripieni, senza dimenticare la raffinata selezione di formaggi, pensata per i palati più esigenti.

Aperitivi gourmet ad Alba: l’esperienza firmata Luce di Alba

Ogni giorno, a partire dalle ore 17.00, Luce di Alba apre le sue porte anche per un esclusivo aperitivo nel centro di Alba. Un’occasione perfetta per condividere cinque piattini creativi in un’atmosfera conviviale e rilassata, ideale per scoprire nuovi abbinamenti e gusti nel cuore delle Langhe.

Cantina Moscone: i grandi vini delle Langhe al servizio della cucina

A completare l’esperienza culinaria, Luce di Alba collabora con Cantina Moscone, storica realtà vitivinicola fondata nel 1877 a Monforte d’Alba. Oggi guidata da Sara e Marco Moscone, la cantina incarna una filosofia produttiva dinamica, capace di unire innovazione e rispetto per il territorio.

La carta dei vini del ristorante propone un’ampia selezione di etichette firmate Cantina Moscone. Tra i rossi spiccano Barbera, Nebbiolo, Dolcetto e Barolo, mentre tra i bianchi spicca il Roero Arneis, noto per la sua freschezza e versatilità. Ogni vino è scelto per esaltare al meglio i piatti in carta, offrendo agli ospiti un viaggio enologico che racconta l’essenza delle Langhe.