Gino Sorbillo, il rinomato pizzaiolo napoletano, presenta la sua nuova creazione che unisce la tradizione della pizza napoletana con un’originalità unica: la Pizza Pink Lady®. Questa specialità esclusiva, già disponibile nei suoi locali, può ora essere preparata comodamente a casa grazie alla versione home made, perfetta per tutta la famiglia!
La Pizza Pink Lady® è un equilibrio perfetto tra sapori contrastanti ma armoniosi: la dolcezza croccante della mela Pink Lady®, la sapidità dello speck affumicato, il fiordilatte cremoso, il basilico fresco e la riduzione di aceto balsamico, arricchita dal tocco finale di cacioricotta affumicata sul cornicione. Un’esperienza gourmet che porta un’esplosione di freschezza direttamente sulla tua tavola.
La ricetta per preparare la Pizza Pink Lady® by Sorbillo a casa:
Ingredienti per 4 pizze:
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600g di farina 0 per pizza
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420g di acqua
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2g di lievito fresco
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10g di sale fino
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Mezzo cucchiaino di miele
Per condire:
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2 mele Pink Lady®
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200g di fiordilatte
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150g di speck affumicato
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Basilico fresco
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Riduzione di aceto balsamico
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Cacioricotta affumicata (per grattugiare sul cornicione)
Procedimento:
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In una ciotola capiente, unire l’acqua tiepida, il miele e il lievito, mescolando fino a sciogliere il lievito e il miele.
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Aggiungere gradualmente la farina e impastare. Incorporare il sale. L’impasto sarà appiccicoso: lavoralo in ciotola con le mani, facendo delle pieghe ogni 10-15 minuti per 3 volte.
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Lasciare lievitare l’impasto per circa 8 ore, coperto con pellicola.
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Dividere l’impasto in 4 panetti e lavorarli fino a ottenere una forma liscia e compatta. Lasciali lievitare fino al raddoppio del volume.
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Preriscaldare il forno a 250°C. Stendere l’impasto su carta forno, condire con fiordilatte, basilico fresco e un filo d’olio extravergine di oliva.
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Cuocere in forno fino a doratura. A fine cottura, aggiungere le fette di mela Pink Lady® affettate finemente, lo speck, la riduzione di aceto balsamico e le scaglie di cacioricotta affumicata sul cornicione.
La Pizza Pink Lady® è ora pronta per essere gustata: una vera e propria delizia che unisce freschezza e sapore, ideale per tutta la famiglia!
Dove gustare la Pizza Pink Lady® by Sorbillo:
Per chi preferisce gustare l’originale fuori casa, la Pizza Pink Lady® è disponibile, in edizione limitata, in 7 pizzerie Sorbillo distribuite in tutta Italia:
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Napoli, Pizzeria Presepe Napoletano by Gino Sorbillo, Via dei Tribunali, 359
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Napoli, Pizzeria Sorbillo Vomero, Piazza Vanvitelli, 9
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Roma, Pizzeria Sorbillo Roma Terenzio, Via Terenzio, 12
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Padova, Pizzeria Sorbillo Gourmand Padova, Piazza dei Signori, 1
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Bologna, Pizzeria Gino Sorbillo Pizza Gourmand, Via Santo Stefano, 40
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Milano, Pizzeria Casa Sorbillo Duomo, Via Agnello, 18
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Torino, Pizzeria Sorbillo Torino, Via Bruno Buozzi, 3
Scopri il gusto unico della Pizza Pink Lady® e portala sulla tua tavola per un’esperienza gourmet indimenticabile!
