50 Top Italy 2026 incorona ancora una volta il Ristorante Hotel Cipriani di Rio de Janeiro come miglior ristorante italiano nel mondo.
Il locale, guidato dallo chef Nello Cassese all’interno dell’iconico Hotel Cipriani, si conferma al vertice della guida internazionale che racconta l’eccellenza della cucina italiana nel mondo, dentro e fuori dai confini nazionali.
Sul podio della classifica 50 Top Italy 2026 salgono anche Il Carpaccio a Parigi, secondo classificato, situato all’interno de Le Royal Monceau e guidato dalla coppia di chef Alessandra Del Favero e Oliver Piras, e DaNico a Toronto, al terzo posto, con la cucina dello chef Daniele Corona.
Proclamazione presso il Teatro Manzoni
La proclamazione è avvenuta durante il Gran Galà della Cucina Italiana di 50 Top Italy 2026, ospitato al Teatro Manzoni di Milano, una serata che ha celebrato i migliori interpreti della tradizione gastronomica italiana, oggi ancora più centrale grazie al recente riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO.
La top ten dei ristoranti
Scorrendo la top ten di 50 Top Italy 2026, al quarto posto troviamo Rezdôra a New York di Stefano Secchi, seguito da Da Vittorio Shanghai della famiglia Cerea. Sesta posizione per Torno Subito a Singapore, con Alessio Pirozzi in cucina e la supervisione di Massimo Bottura. Settimo Fiola a Washington DC di Fabio Trabocchi, ottavo Otto e Mezzo Bombana a Hong Kong dello chef Umberto Bombana. Chiudono la top ten Agli Amici Rovinj della famiglia Scarello al nono posto e Acquarello a Monaco di Baviera di Mario Gamba al decimo.
Dal punto di vista geografico, Stati Uniti, Francia e Svizzera sono i Paesi più rappresentati nella guida, con sette ristoranti ciascuno, seguiti da Cina e Belgio con quattro locali a testa, a conferma della forte presenza della ristorazione italiana di qualità sui mercati internazionali.
I premi speciali
Ampio spazio anche ai premi speciali 50 Top Italy 2026, sedici riconoscimenti che valorizzano il meglio della ristorazione italiana. Il Pranzo dell’Anno 2026 – Pastificio dei Campi Award va a Il Carpaccio di Parigi; il Piatto dell’Anno 2026 – Latteria Sorrentina Award premia il Fusillo al Ferretto, Lamiaceae, Caprino e Lime di Marotta Ristorante a Squille; il Miglior Menu Degustazione 2026 – Latteria Sorrentina Award è assegnato a Miseria e Nobiltà dell’Osteria Francescana di Modena.
Chef dell’Anno 2026 – Ferrarelle Award proclamato Nello Cassese
Il titolo di Chef dell’Anno 2026 – Ferrarelle Award va a Nello Cassese del Ristorante Hotel Cipriani di Rio de Janeiro, rafforzando il primato del locale brasiliano. Massimo Raugi di Villa Crespi è Maître dell’Anno, mentre Gianni Caprioli di Giando Hong Kong conquista il premio Manager dell’Anno.
Tra gli altri riconoscimenti, spiccano ORSINI a Zurigo come Novità dell’Anno, Emanuele Izzo come Sommelier dell’Anno, e Torno Subito Singaporeper il premio Made in Italy 2026.
Con 50 Top Italy 2026, la ristorazione italiana continua a raccontare una storia di eccellenza, identità e innovazione, confermando il suo ruolo di riferimento assoluto sulla scena gastronomica internazionale.
