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Robiola Nonno Nanni per il Cheesecake con salmone affumicato

Ecco la ricetta per un cheesecake delicato e gustoso, a cui la Robiola Nonno Nanni conferisce un sapore delicato, andando ad equilibrare la sapidità del salmone affumicato.

 

Cheesecake in bicchiere con Robiola e salmone affumicato

Ingredienti

150 g di Robiola Nonno Nanni

50 g di salmone affumicato

un lime non trattato

80 g di crackers integrali

30 g di burro

pepe rosa

Nr. persone: 4

Difficoltà: facile

Procedimento

Frullare nel mixer i cracker con il burro sciolto a bagnomaria.  Prendere 4 bicchierini, e compattare la base di cracker e burro sul fondo dei bicchierini. 

All’interno di una terrina, lavorare con una frusta la Robiola fino a renderla morbida. 

Una volta ottenuta la consistenza desiderata, suddividerla nei bicchierini con una tasca da pasticceria senza bocchetta.  Tagliare il salmone affumicato a striscioline.

Posizionarle sopra alla Robiola, completando con una fettina sottile di lime e qualche bacca di pepe rosa.

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