Il tempo delle mele in Val Venosta

 

Il maso Gaudenz Gutshof Isser a Parcines in Val Venosta è uno scrigno di tradizioni contadine e di sapiente lavorazione dei prodotti agricoli delle montagne altoatesine, tanto da essere definito il Paradiso delle Mele.

E’ andando per masi che si possono raccogliere storie di contadini che vivono e lavorano con amore la loro terra, come quella di Christine, di suo figlio Felix e di nonna Annelies del maso Gaudenz Gutshof Isser, che insieme tramandano saperi antichi, ma tengono anche un occhio attento e curioso alle novità.

Il posto è idilliaco, tutto è perfetto in questo antico maso che risale al medio evo…

A Gaudenz Gutshof Isser non si coltivano solo le famose mele della Val Venosta, buone e genuine come non mai, ma la tradizione del maso vuole che si produca anche altro.

Ogni anno Christine “si assicura” alcune fragranti mele che lascia sugli alberi a maturare per una decina di giorni in più, per destinarle alla nobile arte della distillazione di grappe. Perché solo da mele perfettamente sane e mature si può ottenere un vero distillato di mele venostane dal profumo meraviglioso e con un ingrediente unico: il profumo di montagna.

Anche Felix ha un’altra passione che ben si concilia con quella della coltivazione delle pregiate mele: la viticoltura. Da nonna Annalies, che si sposta da una parte all’altra della proprietà con una vecchia Vespa con cambio manuale per controllare se tutto è in ordine, ha imparato a rispettare i ritmi della natura, le fasi lunari e l’arte di saper aspettare, che integra con la sua formazione professionale, le esperienze lavorative all’estero e gli aggiornamenti continui che la frutti-viticoltura richiede.

Ogni anno Felix produce 5.000 bottiglie dei prelibati Goldmuskateller, Zweigelt e Müller-Thurgau. Non solo mele da conferire alle cooperative di raccolta, ma per la gioia dei molti turisti e visitatori che salgono al maso Gaudenz GutshofIsser anche altre prelibatezze come vini e distillati di grappe e l’occasione di vivere tutto l’incanto del Paradiso delle Mele.

Una storia avvincente ma non unica, che parte da lontano e affonda le sue radici nella passione degli agricoltori e dei melicoltori della Val Venosta, che  rispettano le tradizioni, il loro territorio e tutelano la purezza di un ecosistema ricchissimo e nel gusto unico della genuinità.

Tutte le informazioni su https://www.hofbrennerei.com/it/

Ugo Dell’Arciprete

By | 2020-03-21T07:48:10+00:00 Marzo 2020|I luoghi del bere|