Il 4 settembre, a Courmayeur, l’appuntamento con il cibo è rappresentato da uno dei maggiori mercati contadini di montagna d’Italia, Lo Matsòn (la merenda in dialetto francoprovenzale), con vendita diretta dei prodotti locali.
In questo contesto si condividono esperienze, si stringono relazioni e si gettano le basi per una nuova cultura del cibo, autentica e partecipata. L’attenzione si sposta dal prodotto ai produttori (70), l’anima autentica del Lo Matsòn, che il 4 settembre invaderanno Courmayeur, presentando le eccellenze del territorio; sono volti, mani, sguardi che attestano come dietro ogni prodotto valdostano ci siano persone vere, impegnate quotidianamente in un duro lavoro in montagna, sfidando il clima e il terreno difficile.
Si tratta di un appuntamento speciale con i profumi e i sapori della Valle D’Aosta, in un variopinto panorama enogastronomico, visualizzabile sul sito www.lomatson.it dove i produttori, censiti e geolocalizzati, sono inseriti in una mappa virtuale insieme ad un ritratto fotografico e narrativo. Ogni prodotto è un pezzo unico, e verrà presentato dai singoli produttori.
All’insegna della genuinità, la filiera agroalimentare è l’espressione più autentica del territorio: latticini, vino, frutta e verdura, prodotti realizzati da materie prime trasformate come gli insaccati, il cioccolato e la pasticceria. Non mancheranno i dop come la Fontina, il lardo di Arnad, il prosciutto di Bosses, formaggi di mucca e di capra, vini, grappe, latte, yogurt, miele, marmellate, mostarde, aceto, pane di segale, frutta, piante officinali, pasticceria, e uova.
Per informazioni: www.courmayeurmontblanc.it
