Il gusto della tradizione incontra il turismo esperienziale nella Valtellina nascosta

Oltre 40.000 turisti hanno già percorso gli itinerari della Valtellina Nascosta, un progetto innovativo che unisce la scoperta del territorio alla valorizzazione del suo prodotto simbolo: la Bresaola della Valtellina IGP. Un viaggio tra 18 mete segrete e 21 “Bresaola Experience Point”, luoghi dove il cibo racconta la storia, la cultura e l’identità autentica della montagna valtellinese.

Grazie a una web app gratuita, immersiva e interattiva, il visitatore può scoprire un nuovo modo di viaggiare: un turismo phygital che integra tecnologia e territorio, stimolando i sensi e il palato. Un’idea del Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina, che ha trasformato l’esperienza di viaggio in un percorso emozionale e multisensoriale.

18 destinazioni e 21 punti di degustazione: dove vivere la Valtellina più autentica

La campagna Valtellina Nascosta ha messo in rete 18 mete poco conosciute, perfette per chi ama i percorsi fuori dalle rotte turistiche classiche. Dalla Valmalenco a Livigno, da Bormio a piccoli borghi nascosti tra le Alpi, ogni tappa è raccontata da podcast originali e audioguide geolocalizzate, che guidano il turista tra leggende, usanze locali e storie di vita vera.

Lungo il cammino, 21 Bresaola Experience Point – tra rifugi, botteghe tipiche e ristoranti – offrono menu e piatti a base di Bresaola della Valtellina IGP, salume leggero, pregiato e profondamente legato alla tradizione gastronomica alpina.

Ogni punto è dotato di QR Code per accedere alle audioguide e alle 18 regole d’oro per gustare al meglio la Bresaola della Valtellina IGP, abbinarla ai giusti ingredienti e valorizzarne il sapore unico.

Il boom del turismo di montagna: +32% di ricerche online per Livigno

Il desiderio di autenticità, unito alla crescente popolarità della cucina locale, sta rendendo la Valtellina una delle mete più ambite. Nel primo trimestre del 2025, secondo i dati Airbnb, le ricerche su Livigno sono aumentate del +32%, seguite da Bormio (+19%). Complici anche i prossimi Giochi Olimpici Invernali di Milano Cortina 2026, che vedranno Livigno e Bormio protagoniste delle gare di snowboard, freestyle e sci alpino.

Non è un caso che la campagna Valtellina Nascosta abbia lanciato, tra febbraio e marzo, la sua prima Winter Edition, con tre nuove mete segrete tutte da esplorare e tre nuovi “experience point” dove vivere un vero après-skigastronomico, gustando la Bresaola della Valtellina IGP tra vino valtellinese e prodotti locali.

Cibo e viaggio: un binomio vincente per il turismo moderno

Secondo la ricerca BVA Doxa realizzata per il Consorzio di Tutela, più del 70% degli italiani desidera scoprire mete poco conosciute e autentiche. Per il 64%, la passeggiata nei borghi è l’attività più amata, seguita dall’esperienza culinaria locale (57%) e dalla visita di luoghi di tradizione e cultura rurale.

Ma il dato più significativo riguarda il ruolo del cibo nel viaggio: quasi 6 italiani su 10 ritengono che attraverso la cucina si conosca davvero un territorio, mentre il 48% considera le esperienze gastronomiche un modo per scoprire prodotti tipici come la Bresaola della Valtellina IGP, i formaggi d’alpeggio e i vini DOC della Valtellina.

Phygital tourism: il viaggio diventa interattivo

Il progetto Valtellina Nascosta è un perfetto esempio di turismo phygital – fusione tra fisico e digitale – che risponde al bisogno crescente di viaggi personalizzati, coinvolgenti e intelligenti. La web app, disponibile gratuitamente, consente:

  • Accesso immediato a mappe, percorsi e contenuti digitali;

  • Audioguide immersive con il podcast “Storie segrete”;

  • Esperienze enogastronomiche geolocalizzate tramite QR code;

  • Suggerimenti e ricette per degustare la Bresaola della Valtellina IGP con consapevolezza.

Un approccio smart e sostenibile, che valorizza l’eccellenza locale senza snaturarne l’identità.

Un invito a esplorare (e assaporare) la Valtellina più vera

La campagna Valtellina Nascosta è molto più di una proposta turistica: è un invito a rallentare, ascoltare storie antiche, camminare tra le valli e gustare sapori autentici. E al centro di questo racconto c’è sempre lei, la Bresaola della Valtellina IGP, simbolo di leggerezza, qualità e rispetto della tradizione.

Chi desidera vivere un’esperienza diversa, lontana dai circuiti convenzionali, troverà in Valtellina un connubio perfetto tra natura, cultura e sapori. Un territorio tutto da scoprire… e da assaporare.