Da Casa Bi arriva la Sicilia bio di Vigne di Verre con l’evento “A Cena con Cicerone“.
Il 12 maggio Milano si prepara ad accogliere un viaggio sensoriale tra sapori autentici, vini biologici e tradizione mediterranea. Casa Bi ospiterà infatti “A Cena con Cicerone”, l’evento esclusivo realizzato in collaborazione con Vigne di Verre, cantina siciliana simbolo di una viticoltura biologica attenta al territorio e alla sostenibilità.
Nel cuore contemporaneo di CityLife, il bistrot firmato Borgia Group si trasformerà per una sera nel palcoscenico della Sicilia più autentica, raccontata attraverso un percorso degustazione pensato per valorizzare l’incontro tra cucina d’autore e vini bio d’eccellenza.
Casa Bi porta la Sicilia biologica a Milano
L’evento “A Cena con Cicerone” nasce dalla volontà dei fratelli Vittorio e Saverio Borgia di creare un ponte ideale tra Milano e Menfi, territorio agricolo della provincia di Agrigento dove nascono i vini di Vigne di Verre.
Una serata che non sarà soltanto una cena degustazione, ma un vero racconto enogastronomico guidato da un “Cicerone” d’eccezione, pronto a condurre gli ospiti alla scoperta delle contrade Cinquanta e Cavarretto, terre vocate alla produzione di vini biologici di alta qualità.
Il concept dell’evento ruota attorno a un’idea precisa: riportare al centro il valore delle radici, del rispetto per la terra e della convivialità. Un’esperienza immersiva dove ogni piatto dialoga con il vino in un equilibrio studiato per esaltare profumi, consistenze e identità territoriali.
Il menu degustazione: quattro portate tra mare, tradizione e vini bio
Per l’occasione, Casa Bi ha ideato un menu degustazione che celebra la tradizione culinaria siciliana attraverso una lettura contemporanea, elegante e raffinata.
Ogni portata sarà accompagnata da una selezione di etichette biologiche firmate Vigne di Verre, pensate per valorizzare la materia prima e raccontare il carattere autentico del territorio siciliano.
Antipasto: sarde a beccafico e Vucìo
La cena inizierà con uno dei simboli della cucina siciliana: le sarde a beccafico con marmellata di arance, un piatto che unisce sapidità, dolcezza e profumi agrumati.
In abbinamento verrà servito Vucìo, Grillo biologico capace di esprimere freschezza, mineralità e note mediterranee perfette per accompagnare il pesce azzurro e gli agrumi.
Primo piatto: tubetti, vongole e bottarga
Il viaggio proseguirà con tubetti aglio e olio, vongole e bottarga di tonno, una ricetta che richiama immediatamente il mare siciliano.
Ad accompagnare il piatto sarà Virrina, Catarratto biologico elegante e sapido, ideale per sostenere la complessità aromatica della bottarga e la delicatezza delle vongole.
Secondo: pesce spada e Frappato
Tra i protagonisti della serata non poteva mancare il pesce spada alla griglia con pesto di broccoli siciliani, interpretazione contemporanea di un grande classico isolano.
Il pairing scelto è Marranzano, Frappato biologico dalla struttura morbida e dai sentori fruttati, capace di dialogare perfettamente con le note affumicate del pesce spada e l’intensità vegetale del pesto.
Dessert: Nero d’Avola e cioccolato
La conclusione sarà affidata a pere al vino rosso, cioccolato e chiodi di garofano, dessert ricco di profumi e contrasti. Nel calice, Intiso, Nero d’Avola biologico intenso e avvolgente, ideale per accompagnare le spezie e la profondità aromatica del cioccolato.
Vigne di Verre: l’eccellenza del vino biologico siciliano
La collaborazione con Vigne di Verre rappresenta il cuore dell’evento. La cantina siciliana porta avanti una filosofia produttiva basata sul rispetto dei cicli naturali, della biodiversità e del territorio.
Le vigne sorgono tra Menfi e le contrade Cinquanta e Cavarretto, aree particolarmente vocate alla viticoltura grazie alla vicinanza del mare, ai terreni minerali e al clima mediterraneo.
Qui nascono vini biologici che raccontano una Sicilia autentica, lontana dagli stereotipi, fatta di lavoro artigianale, attenzione ambientale e identità territoriale.
Le etichette protagoniste della serata — Vucìo, Virrina, Marranzano e Intiso — incarnano perfettamente questa visione: vini eleganti ma immediati, capaci di valorizzare sia la cucina tradizionale sia interpretazioni gastronomiche più contemporanee.
Casa Bi: il bistrot contemporaneo nel cuore di CityLife
Situato in Piazza Tre Torri, nel moderno quartiere CityLife, Casa Bi rappresenta uno dei progetti più identitari di Borgia Group.
Uno spazio di oltre 350 metri quadrati concepito per offrire un’esperienza gastronomica rilassata ma di alta qualità, dove la selezione delle materie prime è centrale e ogni dettaglio contribuisce a creare un’atmosfera accogliente.
Negli anni, il gruppo fondato dai fratelli Borgia si è distinto nel panorama della ristorazione italiana grazie a un format capace di unire informalità, design contemporaneo e attenzione maniacale per il prodotto.
Con “A Cena con Cicerone”, Casa Bi conferma la volontà di promuovere una cultura del buon bere consapevole, valorizzando piccoli produttori e territori di eccellenza.
Vittorio Borgia: “Non serviamo solo una cena, ma un ritorno alle origini”
A raccontare lo spirito dell’iniziativa è Vittorio Borgia, CEO di Borgia Group:
“A Milano siamo abituati alla velocità, ma ci sono sapori che richiedono tempo, rispetto e radici profonde. Il 12 maggio a Casa Bi non serviamo solo una cena: invitiamo gli ospiti a un ritorno alle origini”.
Un messaggio che sottolinea la filosofia condivisa tra Casa Bi e Vigne di Verre: il biologico non come tendenza del momento, ma come scelta concreta e quotidiana che parte dalla terra e arriva fino al piatto.
Secondo Borgia, ogni vino della cantina siciliana racconta “il rispetto per il suolo e per i cicli della natura”, lo stesso approccio che guida la cucina del ristorante milanese.
Un appuntamento imperdibile per gli amanti del vino a Milano
“A Cena con Cicerone” si candida a diventare uno degli appuntamenti enogastronomici più interessanti della primavera milanese, capace di attirare wine lovers, appassionati di cucina siciliana e cultori del vino biologico.
La combinazione tra alta cucina, storytelling territoriale e vini bio rende l’esperienza particolarmente interessante per chi desidera vivere una serata diversa dal solito, all’insegna della qualità e dell’autenticità.
In una città dinamica come Milano, eventi come questo rappresentano un’occasione preziosa per rallentare e riscoprire il valore della convivialità, del racconto e del legame profondo tra cibo e territorio.
Dettagli dell’evento
Evento: “A Cena con Cicerone”
Data: 12 maggio 2026
Orario: ore 20:00
Location: Casa Bi
Partner: Vigne di Verre
Per gli appassionati di cucina mediterranea, vini biologici e fine dining contemporaneo, l’appuntamento del 12 maggio promette di essere molto più di una semplice cena: un viaggio autentico nel cuore della Sicilia, tra tradizione, sostenibilità e sapori che raccontano una storia vera.
@casabi_restaurant
C.D.
