Il Natale 2025 si preannuncia rivoluzionario grazie alla nuova creazione di Motta e Bruno Barbieri: il panettone salato. Frutto di una collaborazione d’eccellenza tra il celebre chef e il team Ricerca & Sviluppo del brand, questa proposta trasforma il simbolo dolce delle feste in un’esperienza gastronomica inedita. Tra ingredienti italiani reinterpretati e abbinamenti sorprendenti, nasce una collezione pensata per emozionare chi cerca autenticità, creatività e gusto anche a Natale.

Motta presenta la nuova collezione Natale 2025 firmata Bruno Barbieri: tra le novità, anche il panettone salato

Motta, brand premium del Gruppo Bauli, svela la sua nuova collezione esclusiva per il Natale 2025, nata dalla sinergia tra lo chef Bruno Barbieri e il team Ricerca & Sviluppo dell’azienda. Il lancio ufficiale è avvenuto durante Chef’s Proof, un evento che ha raccontato il percorso creativo e gastronomico che ha dato vita alle nuove proposte firmate Motta.

“Tutto è partito da un’intuizione, un’ispirazione che ha preso forma nella mia mente”, spiega lo chef Barbieri. “Attraverso un lavoro condiviso con il team Motta, quell’idea iniziale si è trasformata in un prodotto concreto, grazie a un processo fatto di sperimentazioni, prove e aggiustamenti continui. Così è nata la vera novità di questo Natale: il panettone salato. Un’interpretazione audace che evolve il panettone da dolce iconico a esperienza gastronomica inedita, capace di rievocare i sapori della cucina italiana con uno stile contemporaneo”.

Il panettone salato è parte di una collezione che esplora equilibri nuovi tra aromi, profumi e texture, con l’obiettivo di sorprendere e coinvolgere chi ama i sapori autentici e le emozioni culinarie.

La collaborazione tra Motta e Bruno Barbieri si rinnova nel segno dell’innovazione

Questa nuova linea rappresenta un ulteriore passo avanti nella collaborazione tra Motta e Bruno Barbieri, che ha messo in campo tutta la sua competenza e passione per ottenere risultati originali e distintivi. “Questa collezione testimonia la forza della nostra collaborazione con lo chef Barbieri che, affiancato al nostro reparto Ricerca & Sviluppo, riesce a ideare e concretizzare proposte innovative, curate nei minimi dettagli, con un’attenzione costante alla qualità degli ingredienti e alla veridicità dei processi produttivi”, afferma Luca Casaura, Chief Marketing Officer del Gruppo Bauli.

“Ciò che portiamo sul mercato non sono semplici prodotti, ma vere e proprie narrazioni in cui gusto, estetica e racconto convivono. Gli accostamenti originali, le confezioni ricercate e lo storytelling ci aiutano a rafforzare la relazione tra Motta e il pubblico. Il nostro marchio, da sempre protagonista del Natale, oggi si presenta con una visione moderna, capace di interpretare le nuove tendenze”.

Durante la presentazione ufficiale, l’attenzione si è concentrata su tre delle dieci proposte che compongono la Collezione 2025, selezionate per raccontare il passaggio dall’ispirazione al prodotto finito. Un vero e proprio viaggio sensoriale, condotto dallo chef Barbieri insieme alla brigata Motta, in un universo di profumi, cromie e suggestioni, capace di evocare ricordi ed emozioni, rivelando le fonti di ispirazione all’origine della linea.

I protagonisti della collezione Motta Natale 2025: tradizione, sperimentazione e gusto

Il Panettone Tradizionale Motta rimane fedele alla ricetta classica, ma con un accento di novità: l’impasto soffice e gli aromi intensi e speziati evocano l’atmosfera natalizia, mentre i canditi d’arancia di Calabria, tagliati in pezzi grandi, regalano al palato una profondità più avvolgente.

Nel Panettone Cioccolato e Pere Motta, l’eleganza incontra la modernità. Questa proposta nasce da un accurato lavoro stilistico e tecnico che bilancia sapori e consistenze in modo raffinato. Le pere candite al naturale si fondono con il cioccolato fondente e una glassa al cacao arricchita da granella di zucchero di canna, per un effetto complesso e armonioso.

La vera provocazione della collezione è però il Panettone Salato Ricetta all’Arrabbiata Motta, ispirato al celebre piatto della tradizione romana. La combinazione di pomodori secchi, paprika piccante e origano trasforma un simbolo dolce della festa in un manifesto creativo che rompe le convenzioni e reinventa il gusto del Natale.

A completare l’offerta arriva poi un’altra esclusiva novità: il Deluxe Bundle, una limited edition disponibile in soli 1000 esemplari. Al suo interno, un panettone tradizionale da 2 kg è accompagnato da una crema al pistacchio impreziosita da granella di caramello salato e profumata all’arancia, con una spatolina dorata, il tutto racchiuso in un’elegante cappelliera blu firmata Motta. Disponibile in esclusiva sulla piattaforma Cosaporto, questo bundle rappresenta il regalo ideale per chi desidera vivere un’esperienza natalizia unica e ricercata.