Dimenticate il panettone come dolce esclusivamente natalizio. L’estate 2025 porta con sé una ventata di novità firmata Pistì, celebre pasticceria artigianale di Bronte, che rivoluziona la tradizione con due panettoni estivi dai profumi esotici e dalle texture sorprendenti: nascono così Lestivo Fotónico e Lestivo Fotonico Magico, due proposte fresche e colorate che uniscono ingredienti tropicali, lavorazioni artigianali e tutta la maestria dolciaria siciliana.
Lestivo Fotónico: il gusto del sole in ogni fetta
Il primo panettone della nuova linea si chiama Lestivo Fotónico, e rappresenta una vera e propria esplosione di frutta candita e morbidezza. Alla base ci sono albicocche candite (15%) e ananas candito (10%), tagliati a cubetti e dolcificati naturalmente con zucchero e sciroppo. L’impasto è soffice, ottenuto con farina di frumento, burro, tuorli d’uovo e lievito madre, arricchito da un tocco di miele e aromi naturali.
La superficie è ricoperta da una glassa dolce e croccante a base di zucchero, albume d’uovo, mandorle, proteine del latte e olio di palma. A completare il tutto: pistacchio (3%) e granella di zucchero che regalano una piacevole croccantezza. Il panettone, da 750 g, è confezionato a mano per garantire freschezza e qualità artigianale.
Lestivo Fotonico Magico: la frutta estiva diventa poesia
Se il primo è un inno all’estate mediterranea, il secondo è un viaggio sensoriale nel cuore dei tropici. Il Lestivo Fotonico Magico è un panettone ancora più ricco e colorato: ananas, pesca, albicocca e frutti di bosco canditi(fragole, mirtilli, more), dosati in perfetto equilibrio per dare al dolce una varietà di sapori e colori unica.
L’impasto è simile nella base, ma ulteriormente impreziosito da burro di cacao, latte scremato in polvere, miele e aromi naturali. Lavorato con lievito madre e ingredienti di alta qualità, mantiene una struttura morbida e fragrante anche nei mesi caldi.
Anche in questo caso la glassa è una componente distintiva: dolce, friabile e profumata, preparata con farina di riso, farina di mandorle, amido di mais e zucchero. Non manca il pistacchio (3%) in superficie e la granella di zucchero per dare croccantezza al morso. Ogni panettone è confezionato a mano, nel tradizionale formato da 750 g.
Pistì: la tradizione siciliana che innova
Fondata nel 2001 a Bronte, Pistì è una delle eccellenze dolciarie siciliane più apprezzate in Italia e nel mondo. Il suo nome è legato indissolubilmente al pistacchio verde di Bronte DOP, simbolo di qualità e sapore unico. L’azienda ha costruito il suo successo su una filosofia semplice: unire tradizione, innovazione e ingredienti naturali, con lavorazioni lente e attente alla qualità.
Negli anni Pistì ha saputo innovare con eleganza, proponendo prodotti sempre nuovi ma radicati nella cultura gastronomica italiana: panettoni, creme spalmabili, torroni e specialità regionali. Con i nuovi panettoni estivi lancia una sfida al tempo e alle stagioni, trasformando un dolce iconico in un piacere da gustare tutto l’anno.
Un’estate da gustare in dolcezza
Con Lestivo Fotónico e Lestivo Fotonico Magico, Pistì propone due interpretazioni estive del panettone, pensate per chi ama sperimentare, per chi cerca dolci di qualità anche nei mesi più caldi, e per chi vuole portare in tavola un prodotto originale e sorprendente.
Perfetti da condividere durante una cena estiva, un picnic in spiaggia o una merenda all’ombra, questi panettoni estivi conquistano per gusto, leggerezza e originalità. E con il loro richiamo ai sapori tropicali, sono pronti a diventare un must dell’estate 2025.
