L’estate 2025 si accende di gusto e innovazione alla Pasticceria Grué di Roma, dove il bergamotto e il mangodiventano i protagonisti assoluti della stagione. Due ingredienti solari, aromatici e complessi, scelti per dare vita a nuove creazioni dolci capaci di sorprendere, emozionare e conquistare anche i palati più esigenti.

Mango e bergamotto: due eccellenze per un’estate unica

Alla base della collezione estiva firmata da Marta Boccanera e Felice Venanzi, ci sono ingredienti selezionati, contrasti equilibrati e una tecnica pasticcera raffinata. Tra le novità, spiccano due torte limited edition a base di bergamotto:

  • Torta da forno con frolla al pistacchio, cake al mandarino e bergamotto, rifinita con gelatina al mango e bergamotto;

  • Torta gelato con gelato al pistacchio, semifreddi al cioccolato bianco/vaniglia e mandarino/bergamotto, pandispagna e croccantino, il tutto ricoperto da una glassa al pistacchio.

Due dolci dalla struttura complessa ma bilanciata, che esprimono perfettamente l’identità Grué: artigianalità contemporanea, centralità dell’ingrediente e passione per il gusto autentico.

Il boom del Mango: la monoporzione che conquista

A completare l’offerta, arriva una delle proposte più originali dell’estate: Mango Boom, una monoporzione gelato che unisce estetica e golosità. Si tratta di un bignè craquelin ripieno di sorbetto al mango, adagiato su uno streusel speziato e sormontato da una colata di salsa al caramello. Un vero esplosivo equilibrio di temperature e consistenze, che si rivolge a chi ama i dolci freschi, aromatici e coinvolgenti.

Coppe gelato personalizzabili: l’estate secondo Grué

Insieme alle nuove creazioni, tornano le coppe gelato artigianali, un grande classico dell’estate reinventato in chiave contemporanea. Ogni coppa è costruita su misura dal cliente, al quale è data possibilità di scelta fra gelati, salse, biscotti e frutta, tutti provenienti dal laboratorio artigianale Grué.

Tra i gusti novità c’è Pesca e rosmarino, un abbinamento profumato che nasce da una doppia infusione del rosmarino per esaltare la dolcezza della pesca nettarina. Al suo fianco, i grandi “classici” Grué:

  • Zabaione al Marsala Terre Arse

  • Caramello salato

  • Ricotta agli agrumi

  • Sorbetti alla fragola, limone, mango, e cioccolato fondente 75%

Non mancano le proposte più creative e gastronomiche, come il gelato al panettone, o i sorprendenti sorbetti al pomodoro con robiola e datterini e al basilico e lime, anche in versione maritozzo salato.

Dolci da forno estivi: leggeri, equilibrati, irresistibili

Pensata per le giornate più calde, la nuova linea di torte da forno estive unisce leggerezza e struttura:

  • Torta con crema di ricotta e visciole

  • Torta con pandispagna al limoncello e crema al limone

  • Torta con vellutata di ricotta e gocce di cioccolato

Un mix di freschezza e dolcezza essenziale, in piena coerenza con l’identità Grué. Come spiegano Marta e Felice:

“Anche d’estate continuiamo a privilegiare l’essenziale, con dolci che uniscono precisione tecnica e rispetto dell’ingrediente.”

Non solo torte: stecchi, ghiaccioli e cocktail d’autore

L’offerta estiva della pasticceria Grué si arricchisce anche di:

  • Stecchi artigianali ricoperti e ripieni,

  • Ghiaccioli conici in gusti innovativi,

  • Cocktail d’autore abbinabili a monoporzioni e torte gelato.

Un piccolo universo gourmet, fresco e stimolante, per chi cerca esperienze dolci originali in ogni momento della giornata.

Grué: eccellenza romana tra innovazione e passione

Fondata nel 2014 da Marta Boccanera e Felice Venanzi, Pasticceria Grué è oggi un punto di riferimento nazionale per la pasticceria d’autore. Senza provenire da famiglie del mestiere, i due fondatori hanno scelto di reinventarsi e dedicarsi all’arte dolce, formandosi presso i migliori maestri italiani.

Nel 2022 Grué ottiene le Tre Torte sulla guida Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso, confermate anche nel 2023 e 2024. Nel 2024 riceve anche il Premio speciale per la Migliore comunicazione digitale e viene inserita da Forbes tra le 100 eccellenze italiane del food.

Freschezza, colore, gusto: l’estate 2025 alla Pasticceria Grué è un viaggio multisensoriale tra ingredienti d’eccellenza, sperimentazione creativa e tradizione pasticcera. Il bergamotto e il mango guidano una collezione estiva fatta per sorprendere e incantare, una coccola perfetta per chi cerca il meglio dell’alta pasticceria italiana.

Dove trovare Grué

Viale Regina Margherita 95/99 – Roma
Tel. 06.84.12.220
Aperto dal martedì alla domenica, 7:30 – 21:00 (chiuso il lunedì)
Facebook: pasticceriagrue | Instagram: gruepasticceria.